Espetos Coloridos

Ingredientes

24 unidades tomate-cereja
1 colher (sopa) suco de limão
5 colheres (sopa) água
2 cubos caldo de bacon e louro KNORR
24 unidades minicebola
700 quilos lombo de porco
12 unidades palito de madeira para churrasco

Modo de Preparo

1- Em uma tigela grande, dissolva os cubos de caldo de bacon e louro KNORR na água fervente. Junte o suco de limão e misture.

2- Acrescente os cubos de lombo à mistura e deixe no tempero por aproximadamente 30 minutos.

3- Espete os cubos de lombo nos palitos, alternando com as minicebolas e os tomates-cereja.

4- Coloque os espetos sobre a grelha da churrasqueira - comum ou elétrica - e regue sempre com o tempero que sobrou na tigela, até que fiquem no ponto desejado.

5- No decorrer desse tempo, vire os espetos para que grelhem de todos os lados.

Dica:
Ao montar os espetinhos tome cuidado para não aproximar muito os pedaços de lombo dos vegetais. Deixe um pouco de espaço para facilitar o cozimento. Para servir como sobremesa, coloque sobre a grelha fatias grossas de abacaxi descascado. Deixe dourar dos dois lados e sirva a seguir, acompanhado de sorvete de creme.

Variação:
Substitua os tomates-cereja por pimentões vermelhos cortados em cubos.

Espetinhos Mistos

Ingredientes

2 colheres (sopa) vinagre
2 cubos caldo de carne KNORR
5 colheres (sopa) água
1 unidade berinjela
12 unidades palito de madeira para churrasco
700g alcatra
1 unidade abobrinha

Modo de Preparo

1- Em uma tigela grande, dissolva os cubos de caldo de carne KNORR na água fervente. Junte o vinagre e misture.

2- Tempere a carne, a berinjela e a abobrinha com essa mistura e deixe no tempero por 20 minutos.

3- Espete os cubos de carne nos palitos, alternando com os cubos de berinjela e de abobrinha.

4- Coloque os espetos um ao lado do outro sobre a grelha da churrasqueira - comum ou elétrica - e regue sempre com o tempero que sobrou na tigela.

5 -Vire os espetos durante o cozimento até ficarem no ponto desejado. Sirva em seguida.

Dica:
Ao preparar peças inteiras (picanha, maminha, fraldinha) na churrasqueira, sirva com cebolas grelhadas. Coloque cebolas cortadas ao meio sobre a grelha. e deixe assar por cerca de 8 minutos de cada lado ou até que estejam macias.

Variação:
Substitua metade da água fervente por vinho branco seco e adicione 1 colher (chá) de tomilho ao tempero.

Espetinhos do Mar

Ingredientes

1 embalagem kani kama
Uma xícara e meia (chá) água
400g camarão
1 vidro palmito
1 cubo caldo de camarão KNORR
1 frasco maionese HELLMANNŽS com limão
5 colheres (sopa) vinho branco seco
2 colheres (sopa) salsinha
Caldo do cozimento dos camarões p/ molho

Modo de Preparo

1- Em uma panela, dissolva o caldo de camarão KNORR na água fervente, junte os camarões e leve ao fogo médio por 3 minutos. Escorra e reserve, os camarões e o caldo, em separado, até esfriar.

2- Monte os espetinhos, colocando em um palito 1 camarão, um cubo de kani-kama, outro camarão e uma rodela de palmito. Repita até terminar os ingredientes. Reserve.


Molho:

3- Em uma vasilha, misture bem a maionese HELMMANNŽS limão, o vinho branco e o caldo do cozimento dos camarões, até formar um molho espesso.

4- Acrescente a salsinha, coloque em uma taça e sirva acompanhando os espetos.

Variação:
Experimente juntar ao molho 2 colheres (sopa) de alcaparras.

Espetinho Saboroso de Frango

Ingredientes

400g de filé de frango cortado em cubos pequenos
1 colher (chá) de sal
Louro em pó e pimenta-do-reino a gosto
1 embalagem de maionese HELLMANNŽS (250g)
3 colheres (sopa) de gergelim
3 colheres (sopa) de castanha-de-caju picada
10 ameixas pretas sem caroços cortadas em quatro partes
40 cebolinhas em conserva

Modo de Preparo

1 - Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

2- Em uma vasilha, junte o frango, o sal, o louro, a pimenta e a maionese HELLMANNŽS. Misture.

3- Disponha o frango em uma assadeira grande (40 x 28 cm), cubra com o gergelim e as castanhas-de-caju.

4- Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar.

5- Retire do forno. Faça os espetinhos intercalando com frango e ameixa, finalize com a cebolinha.

6- Coloque em uma travessa ou espete em meio repolho pequeno coberto com papel alumínio. Sirva em seguida.

Dica:
Utilize as castanhas e o gergelim que caírem na assadeira, para polvilhar as saladas verdes.

Variação:
Substitua as ameixas por cubos de abacaxi.

Espetinho de Peixe

Ingredientes

Meia xícara (chá) vinho branco seco
1 ramo alecrim
4 colheres (sopa) água
2 cubos caldo de camarão KNORR
12 unidades palito de madeira para churrasco
1 unidade pimentão verde
1 unidade pimentão vermelho
600g pintado

Modo de Preparo

1- Em uma tigela grande, dissolva os cubos de caldo de camarão KNORR na água fervente e junte o vinho.

2- Junte o peixe e deixe no tempero por 20 minutos.

3- Espete os cubos de peixe nos palitos, alternando com os cubos de pimentão.

4- Coloque os espetos sobre a grelha da churrasqueira - comum ou elétrica.

5- Com o auxílio do ramo de alecrim, regue sempre os espetos com o tempero que sobrou na tigela, até que fiquem no ponto desejado.

6- No decorrer desse tempo, vire os espetos para que grelhem de todos os lados e o peixe não resseque.

7- Sirva a seguir.

Variação:
Substitua o pintado por outro peixe de carne firme, como o atum ou o badejo.

Espetinho de Frango e Manga

Ingredientes

2 cubos caldo de galinha KNORR
Meia xícara (chá) água
1 colher (sopa) gengibre
12 unidades palito de madeira para churrasco
700g peito de frango
2 unidades manga

Modo de Preparo

1- Em uma tigela grande, dissolva os cubos de caldo de galinha KNORR na água fervente. Junte o gengibre e misture.

2- Junte o frango e deixe no tempero por 20 minutos.

3- Espete alternadamente nos palitos os cubos de frango e os cubos de manga.

4- Coloque os espetos um ao lado do outro sobre a grelha da churrasqueira - comum ou elétrica - e regue sempre com o tempero que sobrou na tigela, até que fiquem no ponto desejado.

5- No decorrer desse tempo, vire os espetos para que grelhem dos dois lados.

Dica:
Para preparar espetinhos só com frango, calcule 1 quilo de frango para o preparo de aproximadamente 15 espetos. Cada pessoa consome em média de 3 a 4 espetos.

Variação:
Substitua metade da água fervente por vinho branco seco.

Entrada de Frango Desfiado

Ingredientes

1 xícara (chá) de água
1 cubo de caldo de peito de frango, ervas MAIS azeite extra virgem KNORR
300 g de filé de frango
meia colher (sopa) de amido de milho MAIZENA®
meia xícara (chá) de leite
meia xícara (chá) de requeijão cremoso
1 colher (sopa) de salsinha picada
30 minitortinhas de massa folhada para rechear

Para decorar:
pimenta rosa

Modo de Preparo

1- Em uma panela média, ferva a água e dissolva o cubo de caldo de peito de frango, ervas MAIS azeite extra virgem KNORR. Junte o frango e cozinhe com a panela parcialmente tampada por 15 minutos ou até ficar macio. transfira para uma travessa, desfie o frango e reserve.
2- Dissolva o amido de milho MAIZENA® no leite e coloque na panela do cozimento do frango. Junte o frango reservado e cozinhe, mexendo sempre, até ferver e engrossar. Reserve até esfriar.
3- Misture o requeijão e a salsinha, coloque nas minitortinhas de massa folhada, decore com a pimenta rosa e sirva em seguida.

VARIAÇÃO
Se preferir, salpique mussarela ralada.

DICA
As minitortinhas de massa folhada para rechear são compradas prontas nos supermercados.

Entrada de Batata

Ingredientes

Batata:
4 batatas médias cozidas e passadas pelo espremedor (cerca de 400g)
2 claras
3 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL PRO.ACTIV
Sal a gosto

Patê:
Meia xícara (chá) de ricota passada pela peneira
5 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL PRO.ACTIV
1 colher (sopa) de pimenta-rosa

Para untar:
Margarina BECEL culinária

Modo de Preparo

1- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

2- Unte duas assadeiras grandes (40 x 28cm), forre o fundo de cada uma delas com papel-manteiga e unte novamente. Reserve.


Batata:

3- Em uma tigela média, misture o purê de batata, as claras, o creme vegetal BECEL PRO.ACTIV e o sal até formar uma massa homogênea.

4- Disponha cerca de 1 colher (sopa) da massa na assadeira reservada e espalhe com as costas de uma colher formando um disco. Repita a operação com o restante da massa.

5- Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar.


Patê:

6- Em outra tigela média, misture a ricota, o creme vegetal BECEL PRO.ACTIV e a pimenta-rosa. Reserve.

7- Sirva os discos de batata acompanhados do patê de ricota.

Dica:
Se desejar acrescentar um sabor especial, misture à massa de batatas 2 colheres (sopa) de castanha-de-caju picadas.

Salada de batata com pepino

Ingredientes

1 pepino médio descascado cortado em cubos pequenos
1 colher (chá) de sal
meio quilo de batata cortada em cubos pequenos
meia xícara (chá) de creme vegetal BECEL azeite de oliva
1 dente de alho amassado
2 tomates, sem pele e sem sementes, picados
meia colher (chá) de orégano
4 colheres (sopa) de iogurte natural desnatado

Modo de Preparo

1- Em uma peneira média, coloque o pepino e polvilhe meia colher (chá) de sal. Deixe escorrer o líquido e reserve o pepino.
2- Em uma panela média, coloque a batata, cubra com água e junte o restante do sal. Cozinhe por 10 minutos ou até ficar macia.
3- Escorra, coloque em uma tigela e misture 2 colheres (sopa) do creme vegetal BECEL azeite de oliva. Reserve.
4- Na mesma panela, aqueça o restante do creme vegetal BECEL azeite de oliva e doure o alho. Junte os tomates, o orégano e retire do fogo.
5- Misture ao refogado, a batata e o pepino reservados. Junte o iogurte e misture. Sirva em seguida.
VARIAÇÃO
Para variar, junte meio pimentão vermelho picado.

DICA
Para uma boa apresentação, sirva sobre folhas de alface

Salada de Agrião Gorgonzola Morangos e Amêndoas

Ingredientes
1 colher (sopa) de mel
2 colheres (sopa) de amêndoas em lascas
meio maço pequeno de agrião
5 morangos cortados ao meio
100 g de queijo tipo gorgonzola picado grosseiramente
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

Para servir:
2 colheres (sopa) de molho para salada HELLMANNŽS balsâmico




Modo de Preparo
1- Em uma frigideira, junte o mel e as amêndoas e leve ao fogo médio, mexendo sempre até dourar levemente. Espalhe a mistura sobre um prato e deixe esfriar. Reserve.
2- Em uma travessa arrume as folhas de agrião.
3- Distribua os morangos, o queijo, a cebolinha e a mistura de amêndoas e mel.
4- Regue com o molho para salada HELLMANNŽS balsâmico. Sirva em seguida.

Salada Colorida

Ingredientes

1 xícara (chá) suco de laranja
1 pé alface crespa
Meia xícara (chá) hortelã
1 maço rúcula
3 unidades tempero TOK! KNORR caseiro
10 unidades tomate-cereja
2 xícaras (chá) repolho
Meia xícara (chá) azeite extra virgem

Modo de Preparo

1- Rasgue as folhas de alface e de rúcula em pedaços menores.

2- Em uma saladeira grande ou travessa rasa, monte camadas alternadas de alface, rúcula, repolho roxo e metade da hortelã picada. Disponha as rodelas de tomates-cereja sobre as folhas.

3- Em uma tigela pequena, misture o azeite extravirgem, o suco de laranja, os temperos TOK! KNORR caseiro esfarelados e o restante da hortelã.

4- Despeje metade do molho sobre a salada.

5-Sirva em seguida acompanhada do restante do molho.

Dica:
Sirva a salada acompanhada de croutons.

Variação:
Se desejar adicione à salada 1 xícara (chá) de mussarela de búfala, cortada em cubos.

Salada Verde com Manga

Ingredientes

10 bastões de kani kama cortado em tiras finas
1 pepino japonês cortado em cubos pequenos
1 manga média cortada em cubos pequenos
1 xícara (chá) de maionese HELLMANN'S tártaro
1 pé pequeno de alface americana
1 pé pequeno de alface roxa

Modo de Preparo

1- Em uma tigela média, junte o kani kama, o pepino japonês e a manga. Misture. Envolva com a maionese HELMMAN'S tártaro e reserve.
2- Em uma travessa, coloque as folhas de alface roxa e sobre elas as de alface americana. Coloque sobre cada folha de alface americana uma porção da mistura reservada. Sirva em seguida.

Pudim Tradicional

Ingredientes

3 colheres (sopa) açúcar
3 colheres (sopa) cacau
1 colher (sopa) água
1 colher (chá) creme vegetal BECEL
1 colher (sopa) amido de milho MAIZENA®
Meia xícara (chá) açúcar
1 colher (chá) canela
1 litro ADES original
2 unidades pão francês
2 unidades ovo

Modo de Preparo

1- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).


Calda:

2- Em uma frigideira média, junte o açúcar, o cacau, a água e o creme vegetal BECEL original. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e formar uma calda grossa.

3- Unte, com a calda, uma fôrma de furo central média (24 cm de diâmetro). Reserve.


Pudim:

4-Coloque no liqüidificador o ADES original e os pães. Bata por cerca de 2 minutos.

5- Sem parar de bater, junte aos poucos, o amido de milho MAIZENA®, o açúcar, a canela e os ovos. Bata por mais 4 minutos ou até formar uma mistura homogênea.

6- Despeje na fôrma reservada e leve ao forno em banho-maria por 50 minutos, coberto com papel alumínio.

7- Retire o papel alumínio e asse por mais 40 minutos ou até que, espetando um palito, este saia limpo. Espere amornar e desenforme. Reserve na geladeira até o momento de servir.

Dica:
Utilize sempre água fervente no banho-maria e coloque a assadeira na base do forno.

Variação:
Junte ao pudim meia xícara (chá) de uva passa sem semente.

Pudim de Pão com Maçã e Ameixa

Ingredientes

1 xícara (chá) açúcar
1 xícara (chá) água
2 xícaras (chá) açúcar
2 unidades ovo
1 colher (sopa) canela
1 litro ADES original
1 xícara (chá) ameixa preta
6 unidades pão francês amanhecido sem casca
2 unidades maçã
Canela em pó p/ polvilhar
Creme vegetal p/ untar

Modo de Preparo

1- Unte uma assadeira retangular grande (40 x 28 cm). Reserve.


Calda:

2- Em uma panela média, junte a água e o açúcar. Leve ao fogo médio por 10 minutos ou até começar a dourar. Espalhe rapidamente na assadeira reservada.


Pudim:

3- Em uma tigela grande, junte os pães e o ADES original. Deixe descansar por 30 minutos.

4- Acrescente o açúcar, as ameixas, as maçãs, os ovos, a canela e deixe descansar por mais 10 minutos.

5- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

6-Distribua a massa do pudim na assadeira, polvilhe canela em pó e leve ao forno por 40 minutos ou até dourar. Espere amornar e desenforme.

Variação:
Se preferir utilize uvas passas ao invés de ameixa.

Pudim de Milho Verde

Ingredientes

1 lata de milho no vapor
4 xícaras (chá) de leite
8 colheres (sopa) de amido de milho MAIZENA®
1 xícara (chá) de açúcar
meia xícara (chá) de castanhas-do-pará picadas

Calda:
Meia xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água fervente
Meia xícara (chá) de ameixas pretas sem semente, picadas

Modo de Preparo

1- Bata no liqüidificador o milho, o leite, o amido de milho MAIZENA® e o açúcar. Passe por uma peneira.

2- Transfira para uma panela, e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Despeje em uma fôrma de furo central média (22cm de diâmetro) molhada.

3- Leve à geladeira por 4 horas, no mínimo.


Calda:

4- Em uma panela pequena, disponha o açúcar e leve ao fogo até começar a caramelar. Junte a água e ferva até o caramelo se dissolver por completo. Acrescente a ameixa e cozinhe por 3 minutos. Deixe esfriar.

5- Desenforme o pudim e sirva com a calda.

Dicas:
- Se preferir, bata a ameixa no liqüidificador com a água antes de juntar ao açúcar caramelado.
- O milho é grande fonte de energia por conter alto teor de carboidratos, além de possuir quantidades consideráveis de vitaminas e sais minerais.
- O milho, por ser de fácil digestão, pode ser consumido por crianças e pessoas que possuam o aparelho digestivo delicado.

Variação:
Substitua a ameixa por banana-nanica cortada em rodelas.

Purê de batata-doce e maçã

Ingredientes

1 quilo de batata-doce descascada e picada
1 xícara (chá) de água
1 litro de ADES sabor maçã
2 colheres (chá) de sal
1 colher (sopa) de creme vegetal BECEL
2 colheres (sopa) de cebolinha picada

Modo de Preparo

1- Em uma panela grande, coloque a batata-doce e cubra com a água e o ADES sabor maçã. Cozinhe em fogo médio, com a panela parcialmente tampada, mexendo às vezes, por 30 minutos ou até secar todo o líquido.
2- Passe as batatas ainda quentes pelo espremedor ou amasse-as com um garfo. Junte o sal, o creme vegetal BECEL e misture até formar um purê cremoso.
3- Coloque em uma travessa, salpique a cebolinha e sirva em seguida.

VARIAÇÃO
Se preferir, substitua a cebolinha por salsinha picada

DICA
Sirva como acompanhamento de aves e carnes assadas.

Panqueca de Linhaça

Ingredientes

Uma xícara e meia (chá) leite
2 colheres (chá) mel
Meia xícara (chá) farinha de trigo
Meia xícara (chá) farinha de trigo integral
2 colheres (chá) fermento químico
1 colher (chá) canela
2 colheres (sopa) semente de linhaça
2 colheres (sopa) creme vegetal BECEL
Creme vegetal BECEL p/ untar

Modo de Preparo

1- Bata no liqüidificador, o creme vegetal BECEL, o leite, o mel e 1 colher (sopa) da linhaça até obter uma mistura homogênea. Transfira para uma tigela.

2- Misture o restante da linhaça, as farinhas, o fermento e a canela.

3- Unte uma frigideira grande com creme vegetal BECEL e aqueça em fogo médio.

4- Com o auxílio de uma concha pequena, coloque porções da massa, sem espalhar, formando pequenas panquecas. Doure os dois lados das panquecas. Repita a operação com toda a massa. Sirva em seguida.

Dica:
Experimente servir com frutas picadas - morangos, uvas, maçãs ou qualquer outra fruta de sua preferência - e, na hora de servir, acrescente um fio de mel sobre as panquecas.

Panqueca de Abacaxi com Coco

Ingredientes

4 colheres (sopa) amido de milho MAIZENA®
4 colheres (sopa) açúcar
Meio pacote coco
2 xícaras (chá) ADES original
1 colher (sopa) creme vegetal
Meia embalagem coco ralado em flocos
2 colheres (sopa) açúcar
1 xícara (chá) farinha de trigo
1 unidade ovo
3 colheres (sopa) coco
2 xícaras (chá) ADES original
1 xícara (chá) açúcar
1 unidade abacaxi
Creme vegetal p/ untar

Modo de Preparo

Recheio:

1- Em uma panela média, junte o abacaxi e o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até obter uma mistura que solte do fundo da panela. Reserve.


Massa:

2- Bata no liqüidificador o ADES original, o ovo, a farinha, o açúcar e o coco por 1 minuto ou até que a massa fique levemente cremosa e homogênea. Deixe descansar por 10 minutos.

3- Aqueça uma frigideira média (12 cm de diâmetro) e unte com o creme vegetal.

4- Coloque uma pequena porção de massa na frigideira, girando-a para espalhar a massa por todo o fundo.

5- Doure 1 lado da panqueca, vire-a para dourar do outro lado e retire.

6- Repita a operação até acabar a massa. Reserve.

7- Distribua um pouco de recheio em cada panqueca, enrole-as e arrume em um refratário. Reserve.


Calda:

8- Em outra panela média, dissolva o amido de milho MAIZENA® no ADES original. Junte o coco e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e junte o creme vegetal, batendo com uma colher até ficar cremoso. Despeje a calda sobre as panquecas e sirva em seguida. |

Dica:
Prepare as panquecas com antecedência e na hora de servir prepare a calda. Ao invés de enrolar, dobre as panquecas como envelopes ou na forma de triângulos, ficarão ainda mais bonitas na hora de servir.

Variação:
Se desejar, utilize coco queimado.

Pãezinhos integrais de cenoura recheados com peito de peru

Ingredientes

MASSA
1 tablete de fermento biológico (15 g)
2 colheres (sopa) de açúcar
meia xícara (chá) de ADES original morno
2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
1 cenoura pequena ralada no ralo grosso
3 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL
1 ovo
meia colher (chá) de sal

RECHEIO
2 colheres (sopa) de amido de milho MAIZENA®
meia xícara (chá) de ADES original
1 colher (sopa) de creme vegetal BECEL
200 g de peito de peru ralado no ralo grosso

Para pincelar:
1 ovo batido

Para untar:
creme vegetal BECEL

Modo de Preparo

MASSA
1- Unte uma assadeira grande (40 x 28 cm). Reserve.
2- Em uma tigela, esfarele o fermento, junte o açúcar e misture até ficar líquido. Adicione o ADES original e meia xícara (chá) de farinha. Misture, cubra e deixe crescer por 10 minutos.
3- Acrescente a cenoura, o creme vegetal BECEL, o ovo e o sal e misture até a massa ficar pastosa.
4- Adicione aos poucos a farinha restante e amasse até soltar das mãos.
5- Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove-a até ficar lisa e homogênea. Cubra e deixe crescer por 30 minutos ou até dobrar de volume.
RECHEIO
6- Em uma panela, dissolva o amido de milho MAIZENA® no ADES original e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
7- Retire do fogo, acrescente o creme vegetal BECEL e o peito de peru e misture rapidamente até ficar homogêneo. Deixe esfriar.
MONTAGEM
8- Abra a massa em uma superfície enfarinhada, formando um retângulo (35 x 24 cm). Corte em 20 retângulos menores (7 x 6 cm).
9- Distribua porções de recheio no centro do retângulo e enrole, formando um pãozinho.
10- Arrume os pãezinhos, com a emenda para baixo, na assadeira reservada, deixando pequenos espaços entre eles.
11- Cubra-os e deixe crescer por 30 minutos ou até dobrarem de volume.
12- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
13- Pincele os pãezinhos com o ovo e leve-os ao forno por 20 minutos ou até dourarem. Desenforme-os mornos e sirva-os frios.

DICA
Acondicione os pãezinhos em saquinhos para pão de mel ou de minicachorro-quente e feche-os bem.

Se preferir, substitua o recheio do pão por geléia.

Pãezinhos de queijo

Ingredientes

1 xícara e meia (chá) de polvilho doce
meia xícara (chá) de leite desnatado
meia xícara (chá) de creme vegetal BECEL
meia colher (chá) de sal
1 ovo
100 g de queijo-de-minas padrão

Para untar e enfarinhar:
creme vegetal BECEL
farinha de trigo

Modo de Preparo

1- Unte e enfarinhe 12 fôrmas para empada pequenas (7 cm de diâmetro). Reserve.
2- Preaqueça o forno em temperatura média (180° C).
3- Em uma tigela média, coloque o polvilho. Reserve.
4- Em uma panela, junte o leite, o creme vegetal BECEL e o sal e leve ao fogo médio, mexendo sempre até o creme vegetal BECEL derreter e a mistura começar e ferver.
5- Despeje a mistura fervente sobre o polvilho reservado e misture até ficar homogêneo.
6- Junte o ovo e o queijo e misture delicadamente até obter uma massa levemente pastosa.
7- Coloque porções de massa nas fôrmas reservadas, sem encher muito. Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar.
8- Desenforme ainda quentes com cuidado. Sirva quente ou morno.

VARIAÇÃO
Se desejar, substitua o queijo-de-minas padrão por queijo-de-minas meia cura.

Pãezinhos de mandioquinha

Ingredientes

250 de mandioquinha crua picada
1 tablete de fermento biológico (15 g)
1 colher (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de ADES original morno
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL
2 ovos
2 colheres (chá) de sal

RECHEIO
20 fatias de peito de peru
20 folhas de alface
20 fatias de tomate

Para pincelar:
1 ovo batido

Para salpicar:
2 colheres (sopa) de gergelim

Para untar:
creme vegetal BECEL

Modo de Preparo

1- Cozinhe a mandioquinha em água até ficar macia. Escorra, passe-a pelo espremedor e mexa com uma colher até ficar cremosa. Reserve.
2- Unte uma assadeira grande (40 x 28 cm). Reserve.
3- Em uma tigela, esfarele o fermento, junte o açúcar e misture até ficar líquido. Adicione o ADES original e meia xícara (chá) de farinha. Misture, cubra e deixe crescer por 10 minutos.
4- Acrescente o creme vegetal BECEL, a mandioquinha reservada, os ovos e o sal e misture até a massa ficar pastosa.
5- Adicione aos poucos a farinha restante e amasse até soltar das mãos.
6- Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove-a até ficar lisa e homogênea. Cubra e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.
MODELAGEM
7- Divida a massa em 20 partes iguais e modele bolas.
8- Coloque-as na assadeira reservada, deixando pequenos espaços entre elas.
9- Cubra-as e deixe crescer por 30 minutos ou até dobrarem de volume.
10- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
11- Pincele os pãezinhos com o ovo e salpique o gergelim. Leve-os ao forno por 20 minutos ou até dourarem. Desenforme-os mornos e deixe esfriar.
12- Abra cada pãozinho ao meio e coloque uma folha de alface, uma fatia de peito de peru e uma fatia de tomate. Embale o sanduíche em filme plástico ou papel-alumínio.

VARIAÇÃO
Se preferir, substitua o recheio do pão por geléia.

Pãezinhos doces de beterraba

Ingredientes

MASSA
1 tablete de fermento biológico (15g)
2 colheres (sopa) de açúcar
meia xícara (chá) de ADES original morno
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 beterraba pequena ralada no ralo fino
3 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL
2 ovos
meia colher (chá) de sal

COBERTURA
meia xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
3 colheres (sopa) de suco de laranja

Para pincelar:
1 ovo batido

Para untar:
creme vegetal BECEL

Modo de Preparo

MASSA
1- Unte uma assadeira grande (40 x 28 cm). Reserve.
2- Em uma tigela, esfarele o fermento, junte o açúcar e misture até ficar líquido. Adicione o ADES original e meia xícara (chá) de farinha. Misture, cubra e deixe crescer por 10 minutos.
3- Acrescente a beterraba, o creme vegetal BECEL, o ovo e o sal e misture até a massa ficar pastosa.
4- Adicione aos poucos a farinha restante e amasse até soltar das mãos.
5- Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove-a até ficar lisa e homogênea. Cubra e deixe crescer por 30 minutos ou até dobrar de volume.
6- Divida a massa em 20 porções iguais e modele bolas.
7- Arrume os pãezinhos na assadeira reservada, deixando pequenos espaços entre eles.
8- Cubra-os e deixe crescer por 30 minutos ou até dobrarem de volume.
9- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
10- Pincele os pãezinhos com o ovo e leve-os ao forno por 20 minutos ou até dourarem. Desenforme-os mornos e deixe esfriar.
COBERTURA
11- Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro e o suco até ficar homogêneo.
12- Espalhe a cobertura sobre os pãezinhos e deixe secar antes de servir.

Rendimento:

20 unidades

Tempo de Preparo:

1 hora e 50 minutos

Panqueca de Milho com Queijo

Ingredientes

MASSA

1 xícara e meia (chá) de leite
1 lata de milho no vapor
1 ovo
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de óleo
1 colher (chá) de fermento em pó

RECHEIO E COBERTURA

1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de maionese HELLMANNŽS
250 g de mussarela cortada em palitos (1 cm de espessura).

Para untar:
margarina

Para salpicar:
50g de mussarela ralada

Modo de Preparo

MASSA
1- Bata no liquidificador, o leite e 3 colheres (sopa) de milho. Reserve o restante. Passe pela peneira a mistura que foi batida e coloque-a novamente no liquidificador.
2- Junte o ovo, a farinha de trigo, o óleo e o fermento em pó. Bata até obter uma mistura homogênea. Reserve.
3- Unte com margarina e aqueça em fogo médio uma frigideira média. Coloque uma porção da mistura reservada e espalhe uma camada fina que cubra o fundo da frigideira. Quando começar a soltar a lateral, vire com cuidado para dourar os dois lados. Repita o procedimento até terminar a massa. Reserve.

RECHEIO E COBERTURA
4- Em uma panela média, ferva o leite em fogo médio. Junte o restante do milho e a maionese HELLMANNŽS. Misture até obter uma mistura homogênea. Reserve.
5- Preaqueça o forno em temperatura média (180º C).
6- Espalhe no centro de cada disco de panqueca uma colher (sopa) do creme reservado. Sobre ele, coloque dois palitos de mussarela, formando uma tira que vai de um lado até o outro do disco de massa. Enrole. Repita o procedimento até terminar os discos e a mussarela. Coloque as panquecas em um refratário médio, uma ao lado da outra.
7- Cubra-as com o restante do creme reservado, salpique a mussarela e leve ao forno por 15 minutos ou até derreter a mussarela. Sirva em seguida.

VARIAÇÃO
Se preferir, substitua a mussarela por queijo prato.

DICA
Compre um pedaço de mussarela de 250 g para cortar a quantidade de palitos indicada

Rendimento:

4 porções

Tempo de Preparo:

55 minutos

Casquinhas de Siri com Shitaki

Ingredientes

3 colheres (sopa) de suco de limão

400 g de carne de siri

1 colher (sopa) de azeite de oliva
meia cebola pequena ralada

1 dente de alho espremido
100 g de cogumelo shitaki cortado em tiras finas
meio pimentão verde pequeno, picado
meio pimentão vermelho pequeno, picado
1 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de catchup HELLMANN'S PIC
1 xícara (chá) de maionese HELLMANN'S

Para servir:
15 casquinhas de vieiras

Para polvilhar:
3 colheres (sopa) de farinha de rosca
3 colheres (sopa) de coco ralado

Modo de Preparo

1- Em uma tigela média, junte o suco de limão e a carne de siri. Misture e reserve por 15 minutos.
2- Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Doure a cebola e o alho. Junte o cogumelo e refogue por 5 minutos ou até ficar macio.
3- Acrescente a carne de siri reservada, o pimentão verde e o pimentão vermelho. Cozinhe por 10 minutos em fogo médio, mexendo de vez em quando.
4- Junte o catchup HELLMANN'S PIC e a maionese HELLMANN'S. Misture e reserve.
5- Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
6- Recheie as casquinhas e polvilhe com a farinha de rosca e o coco ralado.
7- Leve ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente. Sirva em seguida.

DICA
Se não encontrar as casquinhas de vieiras, já existe nas peixarias e nos supermercados casquinha confeccionada com um material resistente ao forno

Minirocambole com recheio de chocolate

Ingredientes

RECHEIO
3 colheres (sopa) de amido de milho MAIZENA®
1 xícara (chá) de ADES sabor chocolate
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de creme vegetal BECEL

MASSA
3 ovos
6 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de farinha de trigo

COBERTURA
meia xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
2 colheres (sopa) de ADES sabor chocolate

Para untar e forrar:
creme vegetal BECEL
papel-manteiga

Modo de Preparo

RECHEIO

1- Em uma panela média, dissolva o amido de milho MAIZENA® no ADES sabor chocolate. Junte o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
2- Retire do fogo, acrescente o creme vegetal BECEL e misture rapidamente. Reserve.

MASSA

3- Unte, forre com papel-manteiga e unte novamente uma assadeira grande (40 x 28 cm). Reserve.
4- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
5- Bata na batedeira os ovos e o açúcar até obter um creme fofo. Retire da batedeira, peneire a farinha de trigo e misture delicadamente de baixo para cima.
6- Espalhe a massa na assadeira reservada e leve ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente.
7- Desenforme a massa sobre um pano de prato limpo.
8- Corte a massa, formando 3 tiras no sentido do comprimento com 8 cm de largura.
9- Divida cada tira em 4 retângulos iguais.
10- Espalhe uma porção de recheio em cada retângulo e enrole-o como rocambole, unindo bem a lateral. Reserve.

COBERTURA

11- Em uma tigela, misture o ADES sabor chocolate e o açúcar de confeiteiro até ficar homogêneo.
12- Espalhe a cobertura sobre os rocamboles e deixe secar antes de servir.

Cordeiro assado com vinho e vegetais

Ingredientes

1 perna grande de cordeiro
Sal e pimenta a gosto (de preferência moída na hora)
Óleo de oliva
6 fatias grosas de bacon
3 cebolas roxas, descascadas e cortadas em quatro partes
3 dentes de alho descascados e fatiados
2 bons punhados de ervas frescas a gosto (sugestão: tomilho, alecrim e louro)
6 batatas grandes, descascadas e cortadas em pedaços grandes
1 aipo, descascado e cortado em pedaços grandes
8 cenouras grandes, descascadas e cortadas ao meio
1 garrafa de vinho branco

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno à temperatura de 170ºC. Em uma caçarola larga ou assadeira funda frite o seu cordeiro bem temperado com fios generosos de óleo de oliva até que todos os lados fiquem dourados. Adicione o bacon, as cebolas e o alho e continue a fritar por mais 3 minutos. Jogue as ervas e os vegetais, derrame o vinho e uma quantidade equivalente de água, leve à fervura e cubra firmemente com papel alumínio. Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 5 horas ou até ficar tenro. Tempere o caldo do cozimento a gosto.

*Esta receita foi retirada de meu chef favorito, Jamie Oliver. Ele sabe como nos ensinar a preparar delícias sem ficarmos loucas na cozinha.*

Forminhas de Verão

Ingredientes

1 embalagem de pão de forma integral
1 xícara (chá) de uvas rubi cortadas ao meio e sem caroços
1 xícara (chá) de repolho roxo cortado em tiras finas
1 pepino japonês pequeno cortado em cubos pequenos
100 g de peito de peru fatiado e picado
1 embalagem de maionese HELLMANN'S 0% colesterol (250 g)
1 pote de iogurte natural (200 g)
1 colher (sopa) de hortelã picada.

Modo de Preparo

1-Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
2-Retire as bordas e corte as fatias de pão ao meio. Acomode cada metade em uma forminha de empada (6 cm de diâmetro) e pressione contra o fundo. Corte o pão que fica para fora da forminha com uma tesoura de cozinha.
3-Leve ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente. Reserve.
4-Em uma vasilha, misture as uvas, o repolho, o pepino, o peito de peru, a maionese HELLMANN'S 0% colesterol, o iogurte e a hortelã.
5-Recheie as casquinhas de pão e sirva em seguida.

VARIAÇÃO
Experimente juntar ao recheio meia cenoura ralada.

DICA
Prepare croutons com a sobra dos pães. Corte cubos do pão, tempere com azeite, sal e pimenta-do-reino. Leve ao forno quente até dourar. Espere esfriar e sirva acompanhando saladas, sopas ou ainda como petisco.

Fettuccine verde com cogumelo shitake

Ingredientes

250 g de macarrão fettuccine verde
2 xícaras (chá) de leite
1 cubo de caldo de legumes KNORR
200 g de cogumelo shitake fresco fatiado
1 colher (chá) de amido de milho MAIZENA®
meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

1- Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Reserve-o aquecido.
2- Em uma panela média, ferva 1 xícara (chá) do leite em fogo médio e dissolva o cubo de caldo de legumes KNORR.
3- Junte o cogumelo e ferva por 2 minutos ou até ficar macio.
4- Dissolva o amido de milho MAIZENA® no restante do leite, junte ao molho e cozinhe, mexendo sempre, até ferver e engrossar.
5- Misture metade do queijo ralado, junte o macarrão, misture e coloque em uma travessa.
6- Polvilhe o restante do queijo ralado e sirva em seguida.

VARIAÇÃO
Se preferir, misture ao molho 2 colheres (sopa) de vinho branco seco.

DICA
Cogumelo shitake é um cogumelo grande e de cor marrom.

Farfalle com Molho de Abóbora e Requeijão

Ingredientes

meio pacote de macarrão farfalle
3 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL PRO.ACTIV
1 cebola pequena picada
2 xícaras (chá) de abóbora picada
1 xícara (chá) de água
meia xícara (chá) de requeijão light
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparo

1- Cozinhe o macarrão em água e sal, escorra e reserve.
2- Em uma panela, derreta o creme vegetal BECEL PRO.ACTIV em fogo médio e doure a cebola. Junte a abóbora, a água e cozinhe por cerca de 15 minutos.
3- Retire da panela e bata no liqüidificador, formando um creme.
4- Volte o creme para a panela e junte o requeijão e o sal, misturando delicadamente.
5- Despeje o molho sobre a massa, polvilhe a salsinha e sirva em seguida.

DICA
Na hora da compra, escolha a abóbora que estiver firme e sem manchas.

Valor calórico total: 1,417,83 Kcal
Valor calórico por porção: 354,45 Kcal

Falso Suflê de Queijo Cremoso

Ingredientes

500 g de ricota passada pela peneira

1 xícara (chá) de leite

3 gemas

250 g de queijo-de-minas padrão ralado

2 colheres (sopa) de salsinha picada

3 claras batidas em neve
1 xícara (chá) de maionese HELLMANNŽS

Para untar:
margarina

Para polvilhar:
meia xícara (chá) de queijo-de-minas padrão ralado no ralo grosso.

Modo de Preparo

1- Preaqueça o forno em temperatura média (180° C).
2- Unte um refratário redondo médio (25 cm de diâmetro). Reserve.
3- Bata no liquidificador a ricota, o leite, as gemas e o queijo-de-minas padrão até obter uma mistura homogênea.
4- 2- Coloque em uma travessa, acrescente a salsinha e misture delicadamente as claras batidas em neve e a maionese HELLMANNŽS. Coloque no refratário reservado, polvilhe o queijo-de-minas padrão ralado e leve ao forno por 25 minutos ou até crescer e dourar. Sirva em seguida.

VARIAÇÃO
Se preferir substitua o queijo-de-minas padrão por queijo prato.

Panetone

Ingredientes

3 tabletes de fermento biológico (45 g)
meia xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de ADES original morno
5 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 ovos
2 claras
6 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de essência de panetone
100 g de uva passas escuras
100 g de damascos picados
100 g de nozes picadas
150 g de frutas cristalizadas

Para enfarinhar:
farinha de trigo

Para assar:
2 fôrmas descartáveis para panetone de 1 quilo

Modo de Preparo

1- Em uma tigela grande, esfarele os tablete de fermento, junte 2 colheres (sopa) de açúcar e misture até ficar líquido. Adicione o ADES original e meia xícara (chá) da farinha. Misture, cubra e deixe crescer por 20 minutos.
2- Bata os ovos com as claras na batedeira até formar uma espuma clara e fofa. Retire da batedeira e junte à mistura de fermento.
3- Acrescente o creme vegetal BECEL, o sal, a essência de panetone, duas xícaras (chá) de farinha de trigo e misture com uma colher até ficar pastoso.
4- Adicione, aos poucos, o restante da farinha e amasse até soltar das mãos.
5- Enfarinhe uma superfície seca, coloque a massa e sove até ficar lisa.
6- Espalhe sobre a massa as uvas passas, os damascos, as nozes e as frutas cristalizadas. Amasse delicadamente até que as frutas fiquem bem distribuídas pela massa. Cubra e deixe crescer por 30 minutos ou até dobrar de volume.
7- Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
8- Enfarinhe uma superfície seca, abra a amassa e enrole como rocambole. Corte em 2 partes e coloque cada porção em uma fôrma de papel para panetone.
9- Acomode as fôrmas em uma assadeira grande (40 x 28 cm), cubra e deixe crescer por mais 30 minutos ou até dobrar de volume.
10- Leve ao forno por 50 minutos ou até dourar a superfície. Retire do forno, cubra e deixe esfriar.
11- Sirva frio ou acomode em latas ou potes bem tampados até o momento de servir.

VARIAÇÃO
Se preferir, substitua as passas por ameixa preta picada e as nozes por castanhas-do-Pará ou amêndoas picadas.

Se desejar, você pode preparar panetones menores. Essa quantidade de massa é suficiente para o preparo de 2 panetones de 1 quilo ou 4 panetones de meio quilo ou 20 mini panetones.

DICAS
As fôrmas de papel são encontradas em lojas de produtos para festas e de produtos descartáveis.

Para presentear, embale os panetones em papel celofane e decore com fitas coloridas e ramos de trigo.

Rendimento:

20 porções

Tempo de Preparo:

2 horas e 40 minutos

Salada de Salsichas

Ingredientes

1 xícara (chá) picles
1 colher (sopa) salsinha
2 colheres (sopa) azeite de oliva
1 unidade tempero TOK! KNORR alho
Meia unidade cebola pequena
250g salsicha

Modo de Preparo

1- Em uma tigela, misture as salsichas, o picles, a cebola, a salsinha, o tempero TOK! KNORR alho esfarelado e o azeite. Sirva fria.

Dica:
Prepare com um dia de antecedência, desta forma as salsichas ficarão ainda mais temperadas e saborosas.

Lingüiça na cachaça

	Ingredientes 4 lingüiças toscanas grandes ½ xícara (chá) de aguardente 1 cebola grande em fatias finas 1 colher (sopa) de óleo vegetal Modo de preparo Numa panela grande, aqueça o óleo. Em fogo alto, frite as linguiças por cerca de 15 minutos, virando-as para que cozinhem por completo. Acrescente a aguardente e flambe as linguiças. Retire da panela, corte em rodelas finas e reserve. Na mesma panela, frite a cebola em fatias. Quando a cebola estiver quase dourada, volte a linguiça para a panela. Mexendo sempre, termine de fritar até o ponto desejado ou somente reaqueça para servir. Dica Esta receita é ideal como aperitivo em uma refeição descontraída ou somente como petisco, para degustar entre amigos. Sirva com pãozinho fresco em fatias e uma bebida geladinha.