ALMÔNDEGAS DE FRANGO COM MILHO E MOLHO BRANCO

Tipo: Acompanhamento

Ingredientes


  • 1/2 Quilo(s) Peito de frango moído cru
  • 4 Colher(es) de sopa Leite
  • 1 Unidade(s) Pão francês
  • 2 Cubo(s) Caldo de peito de frango sabor vinho branco KNORR VITALIE
  • 3 Colher(es) de sopa Milho verde escorrido
  • 3 Colher(es) de sopa Margarina
  • 2 Colher(es) de sopa Farinha de trigo
  • 2 Xícara(s) Leite

 

Modo de preparo


  1. Almôndegas: Unte uma assadeira grande (40 x 28 cm). Reserve.
  2. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  3. Em uma tigela, coloque o pão e umedeça com o leite.
  4. Acrescente o frango moído, o milho e esfarele sobre a mistura o caldo de peito de frango sabor vinho branco KNORR VITALIE. Misture até ficar homogêneo.
  5. Divida a massa em 12 porções e modele bolinhas.
  6. Arrume-as na assadeira reservada e leve ao forno por 25 minutos ou até dourar. Reserve.
  7. Molho: Em uma panela, aqueça a margarina em fogo médio e polvilhe a farinha, misturando até dourar levemente.
  8. Junte o leite aos poucos, mexendo sempre, até engrossar.
  9. Esfarele o cubo de caldo de peito de frango sabor vinho branco KNORR VITALIE sobre o molho e misture até ficar homogêneo. Reserve.
  10. Junte as almôndegas no molho e cozinhe por mais 3 minutos.
  11. Coloque em uma travessa. Sirva quente.
  12. Dica: Você pode utilizar o processador para moer o frango.
  13. Dica: Você pode preparar almôndegas recheadas: prepare a massa de frango, coloque um cubo de queijo-de-minas frescal e feche modelando bolinhas.
  14. Dica: Você pode congelar as almôndegas assadas sem o molho: congele em aberto em uma assadeira e depois coloque em saco plástico sem o ar, por até 3 meses. Descongele as almôndegas, prepare o molho e cozinhe por mais 3 minutos. Sirva em seguida.

BATATA COM BACALHAU GRATINADO

Tipo: Prato Principal
Ingredientes:

  • Meio quilo de bacalhau
  • 1 cubo de caldo de legumes KNORR
  • 2 xícaras (chá) de água fervente
  • 5 batatas médias cortadas em rodelas médias
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho MAIZENA®
  • 100 g de queijo parmesão ralado no ralo grosso

Modo de preparo:

Em uma tigela média, coloque o bacalhau e cubra com água. Deixe de molho por 12 horas, trocando a água de vez em quando. Escorra e reserve. Em uma panela média, dissolva o cubo do caldo de legumes KNORR na água fervente e junte o bacalhau e a batata.

 Cozinhe em fogo médio por 10 minutos ou até as batatas ficarem macias e restar um pouco do caldo. Reserve os ingredientes e o caldo separadamente. Em uma tigela pequena, dissolva o amido de milho MAIZENA® no leite e junte ao caldo reservado. 

 Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Reserve. Pré aqueça o forno em temperatura média (180°C). Em um refratário médio (31 x 19 cm), coloque o bacalhau e as batatas. Cubra com o molho reservado, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 10 minutos ou até gratinar. 

Sirva em seguida

TORTA CREMOSA DE FRANGO

Tipo: Acompanhamento
Ingredientes:
RECHEIO
  • 2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 potinho de caldo de galinha KNORR
  • 2 tomates médios sem sementes picados
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas água
  • 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado

MASSA
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó

COBERTURA
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 50 g de queijo fresco tipo parmesão ralado

Para untar e enfarinhar:
  • Margarina
  • Farinha de trigo

Modo de preparo:
RECHEIO
  1. Em uma tigela misture o frango, metade do potinho e caldo de galinha KNORR, os tomates, as azeitonas e o cheiro-verde. Reserve.

MASSA
  1. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  2. Unte e enfarinhe uma forma grande (30 cm de diâmetro). Reserve.
  3. Bata no liquidificador o óleo, o leite, osovos, o potinho de caldo de galinha KNORR restante, a farinha e o fermento até ficar homogêneo. Despeje a massa na forma reservada e cubra com o recheio.
  4. Leve ao forno por 25 minutos .

COBERTURA
  1. Bata no liquidificador o creme de leite, o requeijão e o queijo até ficar homogêneo. Reserve.
  2. Coloque a cobertura sobre a torta já assada e volte ao forno por mais 20 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.

MAMINHA RECHEADA DE LEGUMES

Tipo: Prato Principal
Ingredientes
 
  • 1 quilo de maminha (uma peça)
  • 1 colher de chá de sal
  • 6 ervilhas tortas
  • 1 cebolas grandes cortadas em tiras finas
  • 1 alho-poró cortado em fatias finas
  • 2 mandioquinhas pequenas raladas no ralo grosso
  • 1/2 xícara de maionese HELLMANN'S
 
 
Cobertura
 
  • 6 dentes de alho cortado em lascas
  • 4 colheres de sopa de maionese HELLMANN'S
 
 
Modo de Preparo
 
  • Preaqueça o forno em temperatura média (180º C).
  • Abra a carne pelo lado maior, abrindo um espaço em toda sua extensão sem separar as partes.
  • Tempere toda a carne por dentro e por fora com sal. Coloque-a em uma assadeira média (33 x 22 cm). Reserve.
  • Em uma tigela, misture as ervilhas, a cebola, o alho-poró, as mandioquinhas e a maionese. 
  • Coloque a mistura dentro da carne, feche com palito e amarre-os com barbante.
  • Besunte a parte externa da carne com a maionese e cubra toda superfície com o alho.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 1 hora e 30 minutos, regando de vez em quando com o caldo da assadeira.
  • Retire o papel-alumínio e volte ao forno por mais 40 minutos ou até dourar a superfície.
  • Corte a carne em fatias finas e coloque em uma travessa, coe o caldo restante e regue as fatias de carne. Sirva em seguida.

MANJAR DE COCO COM CALDA DE MARACUJÁ

Tipo: Acompanhamento
Ingredientes

  • 8 Colher(es) de sopa amido de milho MAIZENA®
  • 1 Litro(s) Ades sabor frapê de coco
  • 3 Colher(es) de sopa açúcar
  • 1 Unidade(s) maracujá grande
  • 1 Xícara(s) água
  • 1 Xícara(s) açúcar
  • 2 Colher(es) de chá amido de milho MAIZENA®
  • 4 Colher(es) de sopa água

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande dissolva o amido de milho no suco a base de soja sabor frapê de coco. Junte o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
2. Umedeça uma fôrma de furo central média (22 cm de diâmetro) e coloque o manjar. Leve à geladeira por 4 horas ou até ficar firme e gelado.
3. Em uma panela média, junte o maracujá, a água, o açúcar e leve ao fogo médio. Cozinhe por 10 minutos ou até obter uma calda em ponto de fio grosso.
4. À parte dissolva o amido de milho MAIZENA® na água, junte à calda e cozinhe por mais 1 minuto. Retire do fogo e deixe esfriar.
5. Desenforme o manjar em um prato grande e sirva acompanhado da calda.

PIZZA NO PALITO

Ingredientes
 
 
Massa
 
  • 1 Unidades de envelope de fermento biológico seco instantâneo
  • 11 Colheres de chá de açúcar
  • 1 Xícara de água morna
  • 3 1/2 Xícaras de farinha de trigo
  • 2 Colheres de chá de caldo de legumes KNORR 
  • 1/2 Xícaras de óleo
 
 
 
Para montar
 
  • 12 Unidades de palitos de madeira para churrasco
 
 
 
Para Polvilhar
 
 
  • Orégano a gosto
 
 
 
Para untar
 
 
  • Óleo a gosto
 
 
 
Recheio
 
 
  • 1 Lata de molho de tomate
  • 250 Gramas de queijo mussarela ralado no ralo grosso
  • 2 Colheres de chá de orégano
 
 
Modo de Preparo
 
 
Massa
 
 
  • Em uma tigela grande, misture o fermento, o açúcar, a água morna e 1 xícara (chá) de farinha.
  • Cubra com um plástico e reserve por 20 minutos ou até dobrar de volume.
  • Acrescente o caldo de legumes KNORR, o óleo e junte, aos poucos, o restante da farinha.
  • Sove até que a massa solte das mãos.
  • Cubra com um plástico e reserve por 30 minutos.
  • Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Unte duas assadeiras grandes (40 x 28 cm) e reserve.
  • Divida a massa em 12 porções.
  • Abra-as em discos de aproximadamente 12 cm de diâmetro.
 
 
 
Recheio
 
 
  • Coloque um palito de churrasco sobre a massa com uma das pontas no centro do disco de massa, espalhe uma porção do molho de tomate (reserve um pouco do molho para pincelar), cubra com uma porção de mussarela e polvilhe o orégano.
  • Traga a parte superior da massa até o meio, formando uma meia lua.
  • Dobre as duas laterais até o centro e pressione a massa na parte inferior para aderir ao palito e não vazar o recheio.
  • Repita a operação com os outros discos de massa.
  • Coloque nas assadeiras reservadas, com a parte da dobra para baixo.
  • Cubra e deixe crescer novamente por 15 minutos.
  • Pincele as pizzas com o molho de tomate reservado e polvilhe com orégano.
  • Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar.
  • Sirva em seguida.
 
 
 
Variação:
 
Você pode variar o recheio, acrescentando lingüiça calabresa moída, atum, azeitonas ou vegetais.
 
 
 
Dica:
 
Esta receita é indicada também para festas infantis. Prepare círculos de 8 centímetros de diâmetro e, nesse caso, corte os palitos de churrasco ao meio.

PANQUECA DE CARNE E CREME DE CEBOLA

Massa

  • 1 Xícara(s) leite
  • 1 Embalagem creme de cebola KNORR
  • 3 Unidade(s) ovos
  • 1 Colher(es) de sopa óleo
  • 1 Xícara(s) farinha de trigo

Recheio

  • 2 Colher(es) de sopa óleo
  • 1/2 Quilo(s) carne moída
  • 1 Xícara(s) ervilha congelada aferventada
  • 1 Unidade(s) tomate cortado em cubos pequenos
  • 1 Xícara(s) água

Para untar

óleo a gosto

Para cobrir
Molho de tomate a gosto

Massa

1.No liquidificador, bata o leite, 3 colheres (sopa) do creme de cebola KNORR, os ovos, o óleo e a farinha de trigo por 3 minutos ou até obter uma massa levemente cremosa e homogênea. Deixe descansar por 5 minutos.

2.Unte e aqueça uma frigideira grande (18 cm de diâmetro). Coloque uma porção de massa suficiente para formar uma camada fina que cubra o fundo da frigideira. Frite um lado e vire para fritar o outro. Passe para um prato e repita a operação até finalizar a massa.

Recheio

1.Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a carne moída até perder a cor avermelhada. Junte a ervilha e refogue por mais 5 minutos.

2.Adicione o tomate e meia xícara (chá) da água. Cozinhe em fogo médio por 5 minutos ou até secar o líquido.

3.À parte, dissolva o restante da embalagem do creme de cebola KNORR no restante da água e junte ao refogado. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Deixe esfriar.

Montagem

1.Coloque um pouco do recheio sobre metade de uma panqueca, enrole e passe para uma travessa. Repita a operação até finalizar massa e recheio.

2.Cubra com molho de tomate aquecido e sirva em seguida.

PEPINO RECHEADO COM SALMÃO



Ingredientes
  • 1 xícara de maionese HELLMANN'S Deleite
  • 2 pepinos grandes
  • 300g de salmão cortado em cubos
  • 1 colher de chá de endro fresco picado
  • 1 colher de sopa cheiro-verde picado
Modo de Preparo
  • Descasque os pepinos e corte-os em fatias com cerca de 4 centímetros de espessura. Com o auxilio de uma colher (chá) retire as sementes sem retirar o fundo das fatias. Tempere-as com o sal e coloque-as em uma peneira viradas com a abertura para baixo. Rese
  • Em uma panela média ferva a água e cozinhe o salmão por 10 minutos. Escorra, deixe esfriar e desfie.
  • Em uma tigela média misture o salmão desfiado, a maionese HELLMANN’S Deleite e o endro até formar uma pasta cremosa. Leve à geladeira por 1 hora.
  • Coloque 1 colher (sopa) do creme de salmão em cada fatia de pepino reservada e salpique o cheiro-verde. Sirva em seguida.
Variação
  • Se preferir substitua o endro por tomilho ou manjericão fresco picado.

LASANHA DE VEGETAIS

Ingredientes

  • 1 Colher(es) de sopa creme vegetal BECEL
  • 1 Unidade(s) cebola pequena picada
  • 2 Unidade(s) alhos-porós médios cortados em rodelas finas
  • 1 Unidade(s) cenoura média ralada no ralo grosso
  • 3 Unidade(s) tomates médios, sem pele e sem sementes, picados
  • 1 Xícara(s) ervilha fresca
  • 1 Colher(es) de chá sal
  • 2 Xícara(s) água fervente
  • 400 Grama(s) maionese HELLMANN's
  • 150 Grama(s) massa para lasanha
  • 200 Grama(s) mussarela de búfala cortada em rodelas

Para Polvilhar

Queijo parmesão ralado light a gosto

Modo de Preparo

1.Em uma panela, aqueça o creme vegetal BECEL em fogo médio e refogue a cebola.

2.Junte o alho-poró, a cenoura e os tomates e refogue por 3 minutos.

3.Adicione a ervilha, o sal e a água e cozinhe por 10 minutos.

4.Retire do fogo e acrescente a maionese HELLMANN's, misture até obter um molho homogêneo.

5.Reserve.

6.Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

7.Em um refratário médio (31 x 19 cm), monte camadas alternadas de molho, massa e mussarela, finalizando com o molho.

8.Polvilhe o queijo ralado e cubra com papel-alumínio.

9.Leve ao forno por 15 minutos ou até o molho reduzir.

10.Retire o papel-alumínio e volte ao forno por mais 5 minutos ou até dourar a superfície.

11.Sirva em seguida.