Ingredientes:
-1repolho branco
-2maçãs ácidas
-1maço de salsa
-100g de nozes
-120g de queijo roquefort
-12ovos de codorna
-1limão
Molho:
-1 colher (sopa) de vinagre de vinho
-5 colheres (sopa) de azeite de oliva
-pimenta moída
Modo de Fazer:
Separe as folhas do repolho e corte a parte dura. Lave e pique em tiras finas. Descasque as maçãs, retire as sementes e corte em cubos. Embeba com suco de limão para não escurecerem.
Cozinhe os ovos de codorna em água fervente durante 3 minutos. Descasque-os.
Pique as nozes grosseiramente.
Numa saladeira, prepare o molho e junte o roquefort esmigalhado, as nozes, o repolho e os cubinhos de maçã. Tempere com pimenta e misture tudo.
Enfeite com os ovos de codorna cortados ao meio e salpique a salsa picada.
Dica:
Como o roquefort é salgado, evite pôr sal ou prove a salada antes de servir.
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