Salada Festiva

Para o Molho:
1/4 xícara de chá de Azeite de oliva
2 colheres de sopa de Vinagre balsâmico
1 colher de sopa de Saquê
5 folhas de Hortelã picadas
Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
Sal a gosto

Para a Salada:

• 
  300 gramas de Tomate-cerejacortados ao meio
• 
  2 Pepino sjaponeses cortados em rodelas
• 
  5 Rabanetes cortados em rodelas
• 
  200 gramas de Uva Itália cortadas ao meio
• 
  1 maço de Agrião lavado
• 
  1 maço de Alface Americana picado grosseiramente
• 
  1 maço de Radicchio picado grosseiramente
• 
  2 Cenouras grandes descascadas e cortadas em fatias

• 
  1 embalagem de Peito de Peru Defumado Sadia sem pele e desfiado em lascas grossas
• Modo de Preparo
• Para o Molho
• • 01

    Numa saladeira, misture o azeite, o vinagre balsâmico, o saquê, a hortelã, o sal e a pimenta e reserve.

  Para a Salada

  • 01

    Sobre o molho, sem misturar, coloque os tomates-cereja, os pepinos, os rabanetes, as uvas, o agrião, a alface americana, o radicchio, a cenoura e o peito de peru. Misture ao molho apenas na hora de servir.

  
  

Macarrão ao molho de queijo

Ingredientes

1 embalagem de creme de queijo KNORR
2 xícaras e meia (chá) de leite
1 colher (sopa) de óleo
meia cebola pequena picada
1 dente de alho picado
200 g de presunto cortado em cubos pequenos
meia xícara (chá) de azeitonas verdes cortadas em rodelas
meia xícara (chá) de cogumelos cortados em fatias finas
2 ramos de tomilho fresco
2 cebolinhas picadas
1 pacote de macarrão tipo penne (500g)
Modo de Preparo

Em uma panela, coloque o conteúdo da embalagem do creme de queijo KNORR e o leite e misture até dissolver. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar. Reserve.
Em uma panela pequena, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar. Junte o presunto, a azeitona e o cogumelo e refogue por mais 2 minutos.
Acrescente o refogado ao molho de queijo reservado. Adicione as folhas de tomilho e a cebolinha.
Cozinhe o macarrão segundo as instruções da embalagem. Escorra-o e coloque em uma travessa. Cubra com o molho aquecido, polvilhe o queijo e sirva em seguida.

Barrinhas de cereais com sorvete

Ingredientes
1/2 Xícara(s) nozes picadas
1/2 Xícara(s) castanhas do para picadas
1/2 Xícara(s) coco ralado
1/2 Xícara(s) biscoitos picado
3 Colher(es) de sopa açúcar mascavo
1/2 Xícara(s) margarina
1/2 Unidade(s) KIBON sabor passas ao rum
Modo de preparo
Forre, com papel alumínio, uma assadeira pequena (18 x 27 cm). Reserve.
Em uma tigela, coloque as nozes, as castanhas, o coco, os biscoitos, o açúcar, a margarina e misture.
Espalhe a mistura na assadeira reservada, pressionando com as costas de uma colher.
Distribua o sorvete KIBON sabor passas ao rum e alise a superfície.
Leve ao freezer por 2 horas ou até ficar firme.
Corte em barrinhas e sirva a seguir.
DICA Decore as barrinhas com chocolate ao leite derretido.
Tempo de preparo: Mais de 1 hora
Serve: 5 ou mais porções

Empadinha de camarão e carne-seca com cream cheese

Empadinha
Receita de Renata Braune

Massa

Ingredientes
1 quilo de farinha de trigo
400 g. de manteiga
2 colheres cheias (chá) de sal

Modo de fazer
Misture os ingredientes num bowl e amassar até ter uma massa uniforme. Abra uma a massa com um rolo, divida em duas partes - uma parte se usa para forrar as forminhas e com o restante se fecha as empadinhas.

Unte as empadinhas prontas usando um pincel com uma gema de ovo.

Rendimento: entre 30 e 35 unidades

Recheios

Camarão com Chuchu

Ingredientes
300 g. de camarão 40 /50 por kg
300 g. de chuchu cortado em cubinhos pequenos
3 tomates picadinhos
80 ml de azeite
½ cebola picada
2 dentes de alho picados
30 g. de farinha de trigo
1/2 xícara de coentro picado
sal
1 colher de café de pimenta da casa

Modo de fazer
Refogue o alho e a cebola no azeite, acrescente o chuchu e o tomate picados sem pele e sem semente. Deixe no fogo por uns 3 minutos, coloque os camarões e o coentro. Quando os camarões começarem a ficar avermelhados polvilhe com a farinha de trigo para dar consistência. Deixe esfriar e recheie as forminhas.

Rendimento: de 15 a 18 unidades.

Carne-seca com cream cheese e manjericão

Ingredientes
300 g. de carne seca desfiada
80 g. de manteiga
40 g. de cebolas raladas
200 g. de cream cheese
30 g. de farinha de trigo
12 folhas de manjericão picadas
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer
Refogue a cebola na manteiga, acrescente a carne seca desfiada, mexa bem e acrescente o cream cheese, o manjericão, mexa bem e polvilhe com a farinha de trigo para dar consistência. Deixe esfriar e recheie as forminhas.

Rendimento: de 15 a 18 unidades.

cachorro-quente turbinado

Cachorrão - General Prime Burger

Ingredientes:

Pão de cachorro-quente
Salsicha
Purê de batata
Bacon crocante
Vinagrete
Maionese caseira
Batata palha

Montagem:

Corte o pão na metade e recheie com o purê de batata, acrescente a salsicha, o bacon e as batatas palhas. Sirva com maionese e vinagrete.

Para o purê de batatas:

2 batatas
½ xícara de chá de creme de leite
½ colher de sopa de manteiga
Fio de Azeite
Noz moscada a gosto
Sal a gosto

Cozinhe as batatas e passe no espremedor de batatas. Aqueça o creme de leite com a manteiga e adicione as batatas, mexa até chegar ao ponto desejado. Acrescente azeite, sal e noz moscada a gosto.

Para o bacon

Corte o bacon em cubinhos e frite por alguns minutos no azeite.

Para o vinagrete

1 tomate
½ cebola
2 colheres de sopa de vinagre
Azeite a gosto
Sal
Salsinha

Pique o tomate e a cebola em cubos. Acrescente o vinagre, o azeite e misture. Tempere com sal e salsinha a gosto