Bife à rolê com azeitonas

ingredientes

• 1 Cubo(s) caldo de carne 
• 1 Colher(es) de sopa azeite de oliva
• 2 Xícara(s) água fervente
• 8 Unidade(s) azeitonas picadas
• 3 Colher(es) de sopa salsinha picada
• 4 Colher(es) de sopa cenoura ralada
• 4 Fatia(s) pão de forma, sem casca, esfarelado
• 600 Grama(s) alcatra em bifes finos

Para prender

• A gosto palitos de madeira
• Conversor de medidas

modo de preparo

1. Numa tigela, misture o pão, a cenoura, a salsinha e as azeitonas.
2. Distribua o recheio no centro de cada bife, enrole e prenda com palitos.
3. Reserve.
4. Numa panela, esquente o azeite em fogo médio e frite os bifes até dourarem.
5. Dissolva o cubinho de caldo de carne em água fervente e adicione à carne.
6. Cozinhe em fogo baixo por 30 minutinhos ou até os bifes ficarem macios.
7. Retire os palitos e sirva logo.

Enviado por Chef de Cozinha

Batata Chips de Micro-ondas

ingredientes

• 1 Batata média
• 500ml Água
• ½ Colher de sopa Sal
• Pimenta do Reino á gosto

modo de preparo

1. Lave bem a batata e corte com a ajuda de um fatiador (ralador), elas devem ficar fininhas
2. Coloque de molho em água temperada com sal e pimenta do reino, deixe descansar por 15 minutos
3. Escorra as batatas e disponha elas em um pano de prato e seque bem
4. Coloque as fatias de batatas no prato do micro-ondas de forma que fiquem em uma unica camada
5. Leve para o microondas por 3 minutos em potência alta, parando depois de cada 1 minuto para desgrudar as batatas do prato
6. Fique de olho, assim que uma batata ficar dourada tire elas do micro-ondas

Enviado por Top Chef

Torta de Batata e Carne Moída

ingredientes

• 2 batatas grandes cozidas e espremidas
• 1 ½ de xícara de chá de leite desnatado 
• 1 xícara de chá de Aveia em Flocos Regulares
• Pimenta do reino moída na hora 
• ¼ de xícara de chá de queijo parmesão ralado para decoração
• Sal a gosto 

Para o Recheio:

• 1 ½ colher de sopa de azeite
• 1 cebola picada 
• 350 gramas de carne moída magra 
• Pimenta do reino moída na hora 
• ½ xícara de chá de castanha-do-pará picada
• ¼ xícara de azeitonas pretas
• 5 talos de cebolinha lavados e picados 
• Sal a gosto 

modo de preparo

1. Misture os ingredientes do purê, divida-o em 2 partes iguais e reserve
2. Para o recheio, aqueça bem uma frigideira em fogo alto
3. Acrescente o azeite e refogue a cebola
4. Junte a carne moída e cozinhe por cerca de 5 minutos
5. Tempere com o sal e a pimenta
6. Desligue o fogo e acrescente a castanha-do-pará e a cebolinha

Para Montar:

1. Unte um refratário retangular de 20x30 cm com azeite
2. Preencha o fundo do refratário com metade do purê e cubra com o recheio
3. Termine preenchendo com o restante do purê
4. Polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno a 180º C por cerca de 35 minutos

Enviado por Top Chef

Torta 3 Queijos de Liquidificador

ingredientes

• 500 ml de leite
• 3 ovos inteiros
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 100 gramas de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara de chá de manteiga derretida
• 1 colher de sopa de fermento em pó químico
• 2 copos de requeijão
• 300 gramas de queijo mussarela ralado
• 250 gramas de queijo provolone ralado
• Sal a gosto

modo de preparo

1. Bata todos os ingredientes da massa: leite, ovos, farinha de trigo, parmesão, sal, manteiga derretida e fermento, no liquidificador até ficar bem homogêneo.
2. Em uma forma ou refratário de aproximadamente 30 cm X 20 cm, passe um pouco de azeite e despeje metade da massa
3. Espalhe os ingredientes do recheio: requeijão, mussarela e provolone, por cima, espalhando bem
4. Cubra com o restante da massa. Leve ao forno preaquecido, temperatura entre 180-220 graus C até ficar dourado

Enviado por Top Chef