Rabanada Recheada de Natal

Ingredientes:

12 fatias de pão de fôrma sem casca
200 gramas de doce de leite
200 ml de leite adoçado com açúcar
2 ou 3 ovos batidos
Canela com açúcar

Modo de preparo:

Recheie as 6 fatias de pão com o doce de leite e cubra com outra fatia de pão. Aperte ligeiramente e com muito cuidado passe de ambos os lados no leite açucarado. Esprema levemente e passe nos ovos batidos. Frite em óleo bem quente, dos dois lados e escorra bem em papel toalha. Polvilhe com açúcar e canela.

Dicas da Marli:

Utilize como recheio doce de sua preferência ( doce de leite, doce de abóbora, creme de chocolate, doce de banana, etc).

Receita gentilmente enviada por Marli Alcantara de C.Castro

Chester recheado com cenoura e castanhas do pará

Ingredientes
•3 Colher(es) de sopa creme vegetal Becel
•1 Dente(s) alho amassado
•1 Unidade(s) cebola média picada
•1 Unidade(s) cenoura média ralada no ralo grosso
•1 Colher(es) de chá sal
•1/2 Xícara(s) vinho branco seco
•1 Xícara(s) água
•2 Colher(es) de sopa manjericão fresco picado
•1/2 Xícara(s) castanha do Pará picada
•1 Unidade(s) tomate médio sem sementes picado
•1 Xícara(s) farinha de milho amarela
•3 a 4 Quilo(s) chester
•1/2 Xícara(s) creme vegetal Becel
•1 Colher(es) de sopa manjericão picado
•À gosto palitos de madeira para prender e amarrar
•À gosto barbante culinário para prender e amarrar
•À gosto papel-alumínio para forrar e cobrir
Modo de preparo
1.Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º C).
2.Forre uma assadeira grande (40 x 28 cm) com papel-alumínio, deixando uma borda nas laterais para cobrir. Reserve.
3.Em uma panela média aqueça o creme vegetal Becel em fogo médio e refogue o alho e a cebola por 2 minutos.
4.Junte a cenoura, o sal, o vinho, a água, o manjericão e a castanha.
5.Acrescente o tomate, a farinha e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por mais 3 minutos ou até engrossar e soltar da panela.
6.Chester: Recheie o chester, prenda com os palitos e amarre com o barbante. Coloque na assadeira reservada.
7.Em uma tigela pequena coloque o creme vegetal Becel, o manjericão e misture. Besunte o chester com essa mistura.
8.Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 2 horas ou até ficar cozido.
9.Retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos ou até dourar.
10.Retire do forno, decore a gosto e sirva a seguir.
11.Dica: Se preferir, besunte o chester com a mistura, de entre a pele e a carne.Assim ficará mais temperado

Peito de chester com molho de uvas

Ingredientes

•1 peito de chester (aproximadamente 800 g)
•1 potinho de caldo de galinha KNORR
•2 colheres (sopa) de óleo
•4 xícaras (chá) de água fervente MOLHO
•3 colheres (sopa) de geleia de uva
•15 unidades de uvas verdes cortadas ao meio sem sementes
•2 colheres (chá) de farinha de trigo
•1 colher (sopa) de água fria Para amarrar
Barbante
Para cobrir: Papel-alumínio

MODO DE PREPARO

1.Retire a pele que envolve o peito de chester, coloque sobre uma superfície limpa e abra ao meio, sem separar, como um grande bife.
2.Espalhe o potinho de caldo de galinha KNORR nos dois lados, até cobrir toda a superfície. Enrole no formato de um rocambole e amarre com barbante, para que não abra ao cozinhar.
3.Em uma panela grande aqueça o óleo e doure o peito de chester de todos os lados.
4.Junte a água fervente e cozinhe em fogo médio, com a panela tampada, virando, às vezes, por 30 minutos ou até ficar macio.
5.Retire do fogo e passe o peito de chester para uma travessa. Reserve o caldo do cozimento na própria panela.

MOLHO

1.Verifique a quantidade do caldo do cozimento. Se necessário, coloque água fria até completar 1 xícara (chá).
2.Junte a geleia ao caldo e cozinhe por 5 minutos, mexendo às vezes até a geleia dissolver.Junte a uva e cozinhe por mais 3 minutos
3.À parte, em uma tigela pequena, dissolva a farinha de trigo na água fria e junte ao molho
4.Cozinhe por mais 1 minuto, mexendo sempre até engrossar.
5.Coloque o molho sobre o peito de chester e sirva em seguida.
DICAS: Se desejar, você pode também utilizar peito de peru para o preparo da receita.
Você pode usar a uva do tipo Thompson (sem sementes), Itália ou Benitaka e retirar os sementes antes de colocar no molho.
O peito de chester é encontrado congelado em supermercados em embalagens que variam de 800 g a 1 kg.