Chester recheado com cenoura e castanhas do pará

Ingredientes
•3 Colher(es) de sopa creme vegetal Becel
•1 Dente(s) alho amassado
•1 Unidade(s) cebola média picada
•1 Unidade(s) cenoura média ralada no ralo grosso
•1 Colher(es) de chá sal
•1/2 Xícara(s) vinho branco seco
•1 Xícara(s) água
•2 Colher(es) de sopa manjericão fresco picado
•1/2 Xícara(s) castanha do Pará picada
•1 Unidade(s) tomate médio sem sementes picado
•1 Xícara(s) farinha de milho amarela
•3 a 4 Quilo(s) chester
•1/2 Xícara(s) creme vegetal Becel
•1 Colher(es) de sopa manjericão picado
•À gosto palitos de madeira para prender e amarrar
•À gosto barbante culinário para prender e amarrar
•À gosto papel-alumínio para forrar e cobrir
Modo de preparo
1.Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º C).
2.Forre uma assadeira grande (40 x 28 cm) com papel-alumínio, deixando uma borda nas laterais para cobrir. Reserve.
3.Em uma panela média aqueça o creme vegetal Becel em fogo médio e refogue o alho e a cebola por 2 minutos.
4.Junte a cenoura, o sal, o vinho, a água, o manjericão e a castanha.
5.Acrescente o tomate, a farinha e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por mais 3 minutos ou até engrossar e soltar da panela.
6.Chester: Recheie o chester, prenda com os palitos e amarre com o barbante. Coloque na assadeira reservada.
7.Em uma tigela pequena coloque o creme vegetal Becel, o manjericão e misture. Besunte o chester com essa mistura.
8.Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 2 horas ou até ficar cozido.
9.Retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos ou até dourar.
10.Retire do forno, decore a gosto e sirva a seguir.
11.Dica: Se preferir, besunte o chester com a mistura, de entre a pele e a carne.Assim ficará mais temperado