Salada de pepino, queijo minas e semente de linhaça

Ingredientes

•1 pepino grande
•1/2 xícara (chá) de queijo minas frescal em cubos pequenos
•2 colheres (sopa) de sementes de linhaça
•suco de 1 limão
•1 colher (sopa) de azeite de oliva
•1 cubo de caldo de legumes KNORR VITALIE
•
Modo de preparo:

1.Corte o pepino em tiras, com o auxílio de um ralador
2.Coloque em uma tigela e acrescente o queijo, a semente de linhaça, o limão, o azeite e polvilhe o cubo de caldo de legumes KNORR VITALIE
3.Misture e sirva em seguida

DICAS

Se desejar, substitua a semente de linhaça por gergelim torrado

ACOMPANHAMENTOS

Sirva acompanhado de pão sírio fresco ou torrado

O PODER DAS REFEIÇÕES

Crianças aprendem muitas palavras novas durante as refeições

Salada Festiva

Para o Molho:
1/4 xícara de chá de Azeite de oliva
2 colheres de sopa de Vinagre balsâmico
1 colher de sopa de Saquê
5 folhas de Hortelã picadas
Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
Sal a gosto

Para a Salada:

• 
  300 gramas de Tomate-cerejacortados ao meio
• 
  2 Pepino sjaponeses cortados em rodelas
• 
  5 Rabanetes cortados em rodelas
• 
  200 gramas de Uva Itália cortadas ao meio
• 
  1 maço de Agrião lavado
• 
  1 maço de Alface Americana picado grosseiramente
• 
  1 maço de Radicchio picado grosseiramente
• 
  2 Cenouras grandes descascadas e cortadas em fatias

• 
  1 embalagem de Peito de Peru Defumado Sadia sem pele e desfiado em lascas grossas
• Modo de Preparo
• Para o Molho
• • 01

    Numa saladeira, misture o azeite, o vinagre balsâmico, o saquê, a hortelã, o sal e a pimenta e reserve.

  Para a Salada

  • 01

    Sobre o molho, sem misturar, coloque os tomates-cereja, os pepinos, os rabanetes, as uvas, o agrião, a alface americana, o radicchio, a cenoura e o peito de peru. Misture ao molho apenas na hora de servir.

  
  

Salada em camadas

INGREDIENTES

- 1 pé de alface lisa (desfolhe, lave e escorra as folhas)

- 2 tomates médios cortados em fatias

- 1 cebola grande cortada em fatia

- 2 cenouras raladas em ralo grosso

- 1 maço pequeno de rúcula (lave as folhas e escorra)

- 400 g de queijo branco cortado em fatias

- 200 g de champignons cozidos em água

- 100 g de azeitonas verdes sem caroço picadas

- 1 pepino descascado e cortado em fatias

MODO DE PREPARO

Numa tigela funda forrada com filme plástico, acomode 1/3 das folhas de alface lisa (folhas lavadas e escorridas).

Sobre as folhas de alface vá colocando em camadas:

fatias de tomates médios, fatias de

1 cebola grande,cenoura ralada metade das folhas de rúcula (lavadas e escorridas), 100 g de queijo branco cortado em fatias (reserve o restante),

200 g de champignons cozidos em água, outra camada de folhas de alface,

50 g de azeitonas verdes sem caroço picadas,

1 pepino descascado e cortado em fatias pepino e o restante do queijo branco (100 g).

Termine com a outra metade das folhas de rúcula e o restante das folhas de alface. Aperte bem. Cubra com papel filme, coloque um peso para pressionar bem a salda e leve à geladeira por 30 minutos.

Vire sobre um prato, retire o filme plástico e sirva gelada com o molho. Molho para Acompanhar: - 1 copo de iogurte natural

- 1/2 xícara (chá) de creme de leite -

2 colheres (sopa) de mostarda -

1/2 colher (chá) de açúcar -

1/2 colher (chá) de sal -

1/2 dente de alho picado

- páprica picante a gosto

Modo de Preparo do Molho:

Numa tigela misture 1 copo de iogurte natural,

1/2 xícara (chá) de creme de leite,

2 colheres (sopa) de mostarda,

1/2 colher (chá) de açúcar,

1/2 colher (chá) de sal,

1/2 dente de alho picado e páprica picante a gosto.

salada caprese em apenas cinco minutos

Ingredientes:

Duas xícaras (chá) de tomate cereja
Duas xícaras (chá) de queijo tipo mussarela de búfala (bolinha)
¼ xícara (chá) de folhas de manjericão
¼ xícara (chá) de azeite de oliva
Sal a gosto
Croutons a gosto


Modo de preparo:

Misture em uma tigela o tomate, o queijo, o manjericão, o azeite e o sal. Coloque em uma travessa, cubra com os croutons e sirva.
O azeite de oliva completa a combinação tricolor.

Rendimento: quatro porções
Tempo de preparo: cinco minutos
Grau de dificuldade: fácil
Do Edu Guedes

Receita de Salada premiada

Ingredientes Alface crespa Alface americana Radicchio Tomates em rodelas, sem sementes Alcaparras Champignon fatiado Azeitonas fatiadas Gorgonzola picadinho Uva-passa branca Damasco turco seco picadinho Tempero Limão quanto baste Vinagre balsâmico quanto baste Sal quanto baste Orégano quanto baste Azeite extra-virgem quanto baste Modo de preparo Em uma saladeira misture todos os ingredientes, com delicadeza para que as frutas não desmanchem. Feito isso joge o tempero por cima, ou coloque em uma molheira e sirva. Dicas Pode usar alface roxa no lugar do radicchio, ou acelga. Pode trocar o tomate fresco pelo seco. A uva-passa branca pela preta. O gorgonzola pelo provolone. O tempero por molho caesar ou de mostarda. A quantidade dos ingredientes fica a critério de cada um, mas recomenda-se não exagerar no gongonzola, porque senão ele faz o gosto do resto desaparecer. O damasco e a uva-passa dão um toque especial, levemente agridoce, à salada.