Doce de Batata-roxa

Ingredientes

1 kg de batata-doce roxa
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
6 cravos-da-índia
3 pedaços de canela em pau

Modo de preparo

Cozinhe a batata-doce em água até ficarem macias. Tire do fogo, escorra e descasque-as.
Passe por um espremedor.
Em uma panela grande, coloque a batata, o açúcar, a água, os cravos e a canela. Misture bem.
Cozinhe em fogo alto, mexendo sempre até desprender do fundo da panela.
Retire do fogo, deixe esfriar e coloque numa compoteira para levar à mesa.

Dica

Para cada quilo de batata-doce roxa cozida, você obterá cerca de 4 xícaras (chá) de batatas espremidas.