Bolinho de arroz com queijo

INGREDIENTES:


2 xícaras (chá) de sobras de arroz branco
1 ovo
meia xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino
1 colher (sopa) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de queijo meia-cura cortado em cubinhos
2 ramos de salsinha picados
2 xícaras (chá) de Óleo de Soja Liza



MODO DE PREPARO:


1- Coloque no liqüidificador o arroz, o ovo, o leite, o queijo, a farinha de trigo e bata até obter uma massa homogênea. Despeje a massa em uma tigela, junte o queijo meia-cura, a salsinha e misture bem. 2- Coloque o óleo em uma frigideira média e de bordas altas (20cm de diâmetro). Aqueça na chama média por 8 minutos para que o óleo atinja a temperatura ideal para fritura. 3- Modele pequenas porções de massa com a ajuda de 2 colheres de sobremesa e coloque sobre o óleo, deixe fritar por 5 minutos, virando os bolinhos para que dourem por igual. Frite 4 a 5 bolinhos por vez. 4- Retire-os com a ajuda de uma escumadeira, coloque sobre papel-absorvente e sirva em seguida.