Cheesecake de Abacaxi

Para preparar este prato você vai precisar de: MASSA 2 xícaras (chá) de farinha de trigo tipo 1 1/3 xícara (chá) de açúcar 3 gemas 1 pitada de sal ¾ xícara (chá) de MARGARINA DELÍCIA RECHEIO 1 caixa de gelatina sabor abacaxi ½ xícara (chá) de água fervente 500g de ricota 2 copos de iogurte natural 1 embalagem de leite condensado 1 embalagem de creme de leite ¾ xícara (chá) de suco de limão 2 a 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro (peneirado) 1 colher (sopa) de raspas de limão COBERTURA ½ lata de abacaxi em calda picado Como preparar: Massa Misture os ingredientes da massa com a margarina DELÍCIA até ficar homogênea. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira durante 15minutos. Com a massa, forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda de aro removível, com 26cm de diâmetro. Faça furos com um garfo e asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno e deixe esfriar. RECHEIO Dissolva bem a gelatina na água fervente e deixe esfriar . Em um liquidificador, coloque os demais ingredientes, adicione a gelatina dissolvida e bata ligeiramente. Despeje o recheio sobre a massa e leve à geladeira por 6 horas Desenforme o cheesecake e para servir decore com os cubinhos de abacaxi em calda Dica 1: sirva cada porção decorada com triângulos de abacaxi. Faça desenhos tipo gravatinhas-borboleta, unindo as pontas de 2 triângulos. Dica 2: a gelatina de abacaxi e a fruta em conserva podem ser substituídos por outro de sua preferência. Outras informações Rendimento: 10 a 12 porções