INGREDIENTES
4 postas de peixe (robalo, badejo, cação ou de sua preferência)
4 colheres de sopa de suco de limão
4 colheres de sopa de azeite
4 colheres de sopa de molho de soja
4 dentes de alho picados
Folhas de manjericão fresco a gosto
4 tomates médios cortado em cubos pequenos
2 cebolas médias cortadas em cubos pequenos
2 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de salsinha picada
2 abobrinhas
Sal a gosto
Pimenta do reino moída a gosto
MODO DE PREPARO
Tempere as postas de peixe com o suco de limão, o azeite, o molho de soja, o alho e as folhas de manjericão. Deixe marinar na geladeira por 30 minutos.
Corte o papel alumínio em pedaços de tamanho suficiente para ligar as pontas e fazer uma trouxa.
No centro do papel alumínio monte uma base colocando o tomate e a cebola já temperados a gosto. Acrescente pedacinhos de manteiga e salpique a salsinha.
Tempere as postas de peixe com sal e pimenta a gosto.
Corte a abobrinha em rodelas finas de aproximadamente 3 milímetros e coloque sobre o peixe como se fosse as escamas. Para facilitar o corte pode ser usado o lado do ralador que contém apenas uma lâmina.
Coloque a posta sobre a base de tomate e cebola.
Feche o papel alumínio unindo e torcendo suas pontas formando uma trouxa. Certifique-se que esta se encontra bem fechada para não haver vazamentos.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos.
Sugestão: Sirva o peixe com arroz branco, arroz com alho ou arroz com nozes.
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