Creme de Cebola

INGREDIENTES

 - 600 g de cebola cortadas em rodelas

- 6 colheres (sopa) de azeite

- 2 colheres (sopa) de manteiga

- 1 pitada de pimenta dedo-de-moça picada

- 2 envelopes de caldo de legumes em pó

- 6 copos (americano) de caldo de carne (brodo)

- 2 copos (americano) de molho bechamel

- Queijo gruyere ralado (2 colheres de sopa para cada porção)

- Salsinha picada para polvilhar

- 1/2 fatia de pão italiano com manteiga e queijo parmesão ralado para cada porção

MODO DE PREPARO

Numa panela, coloque o azeite e a manteiga. Doure as rodelas de cebola com a pimenta dedo-de-moça. Junte o caldo de legumes e o brodo (caldo de carne). Deixe engrossar por 5 min e misture o molho bechamel. Despeje nas cumbucas que for servir. Polvilhe o queijo gruyere e a salsinha. Coloque uma fatia de pão italiano com manteiga e com o queijo parmesão. Leve ao forno por aproximadamente 12 min para gratinar.