Vinagrete israelense (que é chamado, em Israel, de Salada Israelense ou Salada Árabe) é um ingrediente fundamental no consumo diário e pode aparecer no café da manhã (sim, sim, não tô brincando), almoço, jantar e no lanchinhos/snacks de comida da rua, durante o dia.
Qual é a diferença entre vinagrete israelense e o brasileiro? No israelense nós usamos pepino japonês e limão siciliano ao invés de vinagre.
Para os israelenses não existe um formato de receita. A receita é uma recomendação geral e nós gostamos de adicionar mais coisas como picles, pimentões (verdes e vermelhos), azeitonas e ervas (salsa, cebola e coentro).
Receita de Vinagrete Israelense
Preparação
Cozimento
Tempo total
Receita de Vinagrete Israelense
Autor: Sabores de Israel
Tipo da receita: Entree
Cozinha: Israelense
Serve: 2 - 4 pessoas
Ingredientes
- 3 tomates médios para salada picados
- 1 pepino japonês picado
- 1 cebola picada
- Meio limão siciliano
- Azeite a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro verde
- Opcionais:
- Meio pimentão verde picado
- Meio pimentão vermelho picado
- 10-15 azeitonas picadas
- 10 picles
- Coentro
Instruções
- Misture tudo e coma logo 🙂
Dicas Saborosas
- Eu recomendo usar tomate holandês para essa receita. Ele é muito saboroso, crocante, doce e pouco ácido. Sempre quando faço quantidade grande de vinagrete, eu compro pelo menos uma bandeja desse tomate, porque é caro, mas mesmo assim ele já melhora a salada 🙂
- Se você preparar a receita com antecedência, não misture os tomates. Adicione-os próximo da hora de servir. Os tomates, dentro da salada, soltam líquidos, o que diminui a crocância.
- O renomado Chef israelense, Eyal Shani, falou que o segredo do bom vinagrete é quando realmente você sente as arestas dos legumes fustigando o interior da sua boca. (video)
- É uma Mitzvah/Preceito comer muito essa salada. Faz bem, gente! 🙂 Essa salada é tão saborosa que é pena não comê-la em grandes quantidades.
- Caprichem bem seus vinagretes e desfrutem de um das saladas mais simples de fazer e, ao mesmo tempo, mais rica em sabores que eu conheço.
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