MAMINHA RECHEADA DE LEGUMES

Tipo: Prato Principal

Ingredientes

 

• 1 quilo de maminha (uma peça)
• 1 colher de chá de sal
• 6 ervilhas tortas
• 1 cebolas grandes cortadas em tiras finas
• 1 alho-poró cortado em fatias finas
• 2 mandioquinhas pequenas raladas no ralo grosso
• 1/2 xícara de maionese HELLMANN'S

 

 

Cobertura

 

• 6 dentes de alho cortado em lascas
• 4 colheres de sopa de maionese HELLMANN'S

 

 

Modo de Preparo

 

• Preaqueça o forno em temperatura média (180º C).
• Abra a carne pelo lado maior, abrindo um espaço em toda sua extensão sem separar as partes.
• Tempere toda a carne por dentro e por fora com sal. Coloque-a em uma assadeira média (33 x 22 cm). Reserve.
• Em uma tigela, misture as ervilhas, a cebola, o alho-poró, as mandioquinhas e a maionese. 
• Coloque a mistura dentro da carne, feche com palito e amarre-os com barbante.
• Besunte a parte externa da carne com a maionese e cubra toda superfície com o alho.
• Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 1 hora e 30 minutos, regando de vez em quando com o caldo da assadeira.
• Retire o papel-alumínio e volte ao forno por mais 40 minutos ou até dourar a superfície.
• Corte a carne em fatias finas e coloque em uma travessa, coe o caldo restante e regue as fatias de carne. Sirva em seguida.