Ostra ao Champanhe

Ingredientes: - 24 ostras - 1 colher (sopa) de manteiga - 1 colher (sopa) de cebolinha picada em pedaços pequenos - sal e pimenta do reino a gosto - meia xícara de champanhe (120 ml) - meia colher (sopa) de hortelã fresca picada - 1 colher (sopa) de estragão seco picado - 2 ramos de salsa para decorar

Preparo: Abra as ostras e retire a carne. Reserve as conchas. Em uma panela, coloque a manteiga, a cebolinha o sal e a pimenta, o champanhe a hortelã, as ostras e por último o estragão. Cozinhe por 5 minutos e recoloque nas cascas. Enfeite com salsa.