ALMÔNDEGAS DE FRANGO COM MILHO E MOLHO BRANCO

Tipo: Acompanhamento

Ingredientes

• 1/2 Quilo(s) Peito de frango moído cru
• 4 Colher(es) de sopa Leite
• 1 Unidade(s) Pão francês
• 2 Cubo(s) Caldo de peito de frango sabor vinho branco KNORR VITALIE
• 3 Colher(es) de sopa Milho verde escorrido
• 3 Colher(es) de sopa Margarina
• 2 Colher(es) de sopa Farinha de trigo
• 2 Xícara(s) Leite

 

Modo de preparo

1. Almôndegas: Unte uma assadeira grande (40 x 28 cm). Reserve.
2. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
3. Em uma tigela, coloque o pão e umedeça com o leite.
4. Acrescente o frango moído, o milho e esfarele sobre a mistura o caldo de peito de frango sabor vinho branco KNORR VITALIE. Misture até ficar homogêneo.
5. Divida a massa em 12 porções e modele bolinhas.
6. Arrume-as na assadeira reservada e leve ao forno por 25 minutos ou até dourar. Reserve.
7. Molho: Em uma panela, aqueça a margarina em fogo médio e polvilhe a farinha, misturando até dourar levemente.
8. Junte o leite aos poucos, mexendo sempre, até engrossar.
9. Esfarele o cubo de caldo de peito de frango sabor vinho branco KNORR VITALIE sobre o molho e misture até ficar homogêneo. Reserve.
10. Junte as almôndegas no molho e cozinhe por mais 3 minutos.
11. Coloque em uma travessa. Sirva quente.
12. Dica: Você pode utilizar o processador para moer o frango.
13. Dica: Você pode preparar almôndegas recheadas: prepare a massa de frango, coloque um cubo de queijo-de-minas frescal e feche modelando bolinhas.
14. Dica: Você pode congelar as almôndegas assadas sem o molho: congele em aberto em uma assadeira e depois coloque em saco plástico sem o ar, por até 3 meses. Descongele as almôndegas, prepare o molho e cozinhe por mais 3 minutos. Sirva em seguida.

BATATA COM BACALHAU GRATINADO

Tipo: Prato Principal

Ingredientes:

• Meio quilo de bacalhau
• 1 cubo de caldo de legumes KNORR
• 2 xícaras (chá) de água fervente
• 5 batatas médias cortadas em rodelas médias
• 1 xícara (chá) de leite
• 4 colheres (sopa) de amido de milho MAIZENA®
• 100 g de queijo parmesão ralado no ralo grosso

Modo de preparo:

Em uma tigela média, coloque o bacalhau e cubra com água. Deixe de molho por 12 horas, trocando a água de vez em quando. Escorra e reserve. Em uma panela média, dissolva o cubo do caldo de legumes KNORR na água fervente e junte o bacalhau e a batata.

 Cozinhe em fogo médio por 10 minutos ou até as batatas ficarem macias e restar um pouco do caldo. Reserve os ingredientes e o caldo separadamente. Em uma tigela pequena, dissolva o amido de milho MAIZENA® no leite e junte ao caldo reservado. 

 Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Reserve. Pré aqueça o forno em temperatura média (180°C). Em um refratário médio (31 x 19 cm), coloque o bacalhau e as batatas. Cubra com o molho reservado, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 10 minutos ou até gratinar. 

Sirva em seguida

TORTA CREMOSA DE FRANGO

Tipo: Acompanhamento

Ingredientes:

RECHEIO

• 2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
• 1 potinho de caldo de galinha KNORR
• 2 tomates médios sem sementes picados
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas água
• 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado

MASSA

• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de fermento em pó

COBERTURA

• 1 lata de creme de leite
• 1 copo de requeijão cremoso
• 50 g de queijo fresco tipo parmesão ralado

Para untar e enfarinhar:

• Margarina
• Farinha de trigo

Modo de preparo:

RECHEIO

1. Em uma tigela misture o frango, metade do potinho e caldo de galinha KNORR, os tomates, as azeitonas e o cheiro-verde. Reserve.

MASSA

1. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
2. Unte e enfarinhe uma forma grande (30 cm de diâmetro). Reserve.
3. Bata no liquidificador o óleo, o leite, osovos, o potinho de caldo de galinha KNORR restante, a farinha e o fermento até ficar homogêneo. Despeje a massa na forma reservada e cubra com o recheio.
4. Leve ao forno por 25 minutos .

COBERTURA

1. Bata no liquidificador o creme de leite, o requeijão e o queijo até ficar homogêneo. Reserve.
2. Coloque a cobertura sobre a torta já assada e volte ao forno por mais 20 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.

MAMINHA RECHEADA DE LEGUMES

Tipo: Prato Principal

Ingredientes

 

• 1 quilo de maminha (uma peça)
• 1 colher de chá de sal
• 6 ervilhas tortas
• 1 cebolas grandes cortadas em tiras finas
• 1 alho-poró cortado em fatias finas
• 2 mandioquinhas pequenas raladas no ralo grosso
• 1/2 xícara de maionese HELLMANN'S

 

 

Cobertura

 

• 6 dentes de alho cortado em lascas
• 4 colheres de sopa de maionese HELLMANN'S

 

 

Modo de Preparo

 

• Preaqueça o forno em temperatura média (180º C).
• Abra a carne pelo lado maior, abrindo um espaço em toda sua extensão sem separar as partes.
• Tempere toda a carne por dentro e por fora com sal. Coloque-a em uma assadeira média (33 x 22 cm). Reserve.
• Em uma tigela, misture as ervilhas, a cebola, o alho-poró, as mandioquinhas e a maionese. 
• Coloque a mistura dentro da carne, feche com palito e amarre-os com barbante.
• Besunte a parte externa da carne com a maionese e cubra toda superfície com o alho.
• Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 1 hora e 30 minutos, regando de vez em quando com o caldo da assadeira.
• Retire o papel-alumínio e volte ao forno por mais 40 minutos ou até dourar a superfície.
• Corte a carne em fatias finas e coloque em uma travessa, coe o caldo restante e regue as fatias de carne. Sirva em seguida.

MANJAR DE COCO COM CALDA DE MARACUJÁ

Tipo: Acompanhamento

Ingredientes

• 8 Colher(es) de sopa amido de milho MAIZENA®
• 1 Litro(s) Ades sabor frapê de coco
• 3 Colher(es) de sopa açúcar
• 1 Unidade(s) maracujá grande
• 1 Xícara(s) água
• 1 Xícara(s) açúcar
• 2 Colher(es) de chá amido de milho MAIZENA®
• 4 Colher(es) de sopa água

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande dissolva o amido de milho no suco a base de soja sabor frapê de coco. Junte o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.

2. Umedeça uma fôrma de furo central média (22 cm de diâmetro) e coloque o manjar. Leve à geladeira por 4 horas ou até ficar firme e gelado.

3. Em uma panela média, junte o maracujá, a água, o açúcar e leve ao fogo médio. Cozinhe por 10 minutos ou até obter uma calda em ponto de fio grosso.

4. À parte dissolva o amido de milho MAIZENA® na água, junte à calda e cozinhe por mais 1 minuto. Retire do fogo e deixe esfriar.

5. Desenforme o manjar em um prato grande e sirva acompanhado da calda.