Bife à rolê com azeitonas

ingredientes

• 1 Cubo(s) caldo de carne 
• 1 Colher(es) de sopa azeite de oliva
• 2 Xícara(s) água fervente
• 8 Unidade(s) azeitonas picadas
• 3 Colher(es) de sopa salsinha picada
• 4 Colher(es) de sopa cenoura ralada
• 4 Fatia(s) pão de forma, sem casca, esfarelado
• 600 Grama(s) alcatra em bifes finos

Para prender

• A gosto palitos de madeira
• Conversor de medidas

modo de preparo

1. Numa tigela, misture o pão, a cenoura, a salsinha e as azeitonas.
2. Distribua o recheio no centro de cada bife, enrole e prenda com palitos.
3. Reserve.
4. Numa panela, esquente o azeite em fogo médio e frite os bifes até dourarem.
5. Dissolva o cubinho de caldo de carne em água fervente e adicione à carne.
6. Cozinhe em fogo baixo por 30 minutinhos ou até os bifes ficarem macios.
7. Retire os palitos e sirva logo.

Enviado por Chef de Cozinha

Batata Chips de Micro-ondas

ingredientes

• 1 Batata média
• 500ml Água
• ½ Colher de sopa Sal
• Pimenta do Reino á gosto

modo de preparo

1. Lave bem a batata e corte com a ajuda de um fatiador (ralador), elas devem ficar fininhas
2. Coloque de molho em água temperada com sal e pimenta do reino, deixe descansar por 15 minutos
3. Escorra as batatas e disponha elas em um pano de prato e seque bem
4. Coloque as fatias de batatas no prato do micro-ondas de forma que fiquem em uma unica camada
5. Leve para o microondas por 3 minutos em potência alta, parando depois de cada 1 minuto para desgrudar as batatas do prato
6. Fique de olho, assim que uma batata ficar dourada tire elas do micro-ondas

Enviado por Top Chef

Torta de Batata e Carne Moída

ingredientes

• 2 batatas grandes cozidas e espremidas
• 1 ½ de xícara de chá de leite desnatado 
• 1 xícara de chá de Aveia em Flocos Regulares
• Pimenta do reino moída na hora 
• ¼ de xícara de chá de queijo parmesão ralado para decoração
• Sal a gosto 

Para o Recheio:

• 1 ½ colher de sopa de azeite
• 1 cebola picada 
• 350 gramas de carne moída magra 
• Pimenta do reino moída na hora 
• ½ xícara de chá de castanha-do-pará picada
• ¼ xícara de azeitonas pretas
• 5 talos de cebolinha lavados e picados 
• Sal a gosto 

modo de preparo

1. Misture os ingredientes do purê, divida-o em 2 partes iguais e reserve
2. Para o recheio, aqueça bem uma frigideira em fogo alto
3. Acrescente o azeite e refogue a cebola
4. Junte a carne moída e cozinhe por cerca de 5 minutos
5. Tempere com o sal e a pimenta
6. Desligue o fogo e acrescente a castanha-do-pará e a cebolinha

Para Montar:

1. Unte um refratário retangular de 20x30 cm com azeite
2. Preencha o fundo do refratário com metade do purê e cubra com o recheio
3. Termine preenchendo com o restante do purê
4. Polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno a 180º C por cerca de 35 minutos

Enviado por Top Chef

Torta 3 Queijos de Liquidificador

ingredientes

• 500 ml de leite
• 3 ovos inteiros
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 100 gramas de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara de chá de manteiga derretida
• 1 colher de sopa de fermento em pó químico
• 2 copos de requeijão
• 300 gramas de queijo mussarela ralado
• 250 gramas de queijo provolone ralado
• Sal a gosto

modo de preparo

1. Bata todos os ingredientes da massa: leite, ovos, farinha de trigo, parmesão, sal, manteiga derretida e fermento, no liquidificador até ficar bem homogêneo.
2. Em uma forma ou refratário de aproximadamente 30 cm X 20 cm, passe um pouco de azeite e despeje metade da massa
3. Espalhe os ingredientes do recheio: requeijão, mussarela e provolone, por cima, espalhando bem
4. Cubra com o restante da massa. Leve ao forno preaquecido, temperatura entre 180-220 graus C até ficar dourado

Enviado por Top Chef

FRANGO CROCANTE COM MOLHO 3 EM 1

Tempo de Preparo: De 30 minutos a 1 hora        

Porções: Servem 5 pessoas ou mais

Tipo: Aperitivo

Ingredientes

 

• 600g de peito de frango cortado em cubos grandes
• 2 xícaras de água
• 1 colher de sopa sal
• 1 xícara de molho 3 em 1 HELLMANN'S
• 1 colher de chá orégano
• 2 xícaras de fubá passado pela peneira

 

Para fritar

 

• Óleo a gosto

 

Modo de Preparo

 

• Em uma panela junte o frango, a água e o sal e leve ao fogo médio, com a panela tampada, por 15 minutos ou até o frango estar cozido.
• Retire do fogo, escorra e reserve até esfriar.
• Em uma tigela funda misture o molho 3 em 1 HELMANN'S e o orégano. Reserve metade desta mistura.
• Passe cada cubo de frango nessa mistura e depois no fubá.
• Aqueça o óleo e frite os cubos empanados.
• Sirva o frango acompanhado com o molho reservado.

ÁGUA AROMATIZADA

Ingredientes

 

• 2 litros de água mineral gelada
• 1 laranja
• 1 limão siciliano picado em rodelas
• 1 carambola picada em rodelas
• Folhas de hortelã a gosto

 

Modo de preparo

 

• Em uma jarra transparente coloque 2 litros de água mineral gelada com 1 laranja em rodelas, 1 limão siciliano em rodelas e 1 carambola em rodelas. Acrescente folhas de hortelã (quantidade generosa) e leve à geladeira por 1 hora. Sirva com pedras de gelo.
• Tempo de Preparo: Mais de 1 hora  Porções: Servem 5 pessoas ou maisTipo: Bebida

MACARRÃO PRÁTICO AO MOLHO DE QUEIJO

Ingredientes

 

• 1 embalagem de creme de queijo KNORR
• 2 1/2 xícaras de água
• 3 xícaras de leite
• 1 embalagem de macarrão tipo penne (500g)
• 200g de presunto cortado em cubos pequenos
• 1/2 xícara de azeitona verde cortada em rodela
• 1/2 xícara de cogumelos cortados em fatias finas
• 2 colheres de sopa cheiro-verde picado

 

Modo de preparo

 

• Em uma panela, coloque o creme de queijo KNORR e dissolva na água. Adicione o leite e o macarrão. Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar e o macarrão ficar cozido.
• Junte o presunto, a azeitona e o cogumelo e misture. Deixe cozinhar por mais 2 minutos.
• Retire do fogo, adicione o cheiro-verde e sirva em seguida. 
• Tempo de Preparo: 1 hora

  Porções: Servem 5 pessoas ou mais

  Tipo: Prato Principal
  
  

PASTEL DE CARNE

• Receita serve:5 porções
 
• Tempo de preparação30 a 60 min

INGREDIENTES

• 1 Colher(es) de sopa de óleo
• 1 Unidade(s) de cebola pequena picada
• 1 Dente(s) de alho picado
• 500 Grama(s) de carne moída
• 1 Embalagem de tempero Meu Bife KNORR Alho Temperado
• 1 Unidade(s) de tomate, sem sementes, picado
• 1/2 Xícara(s) de azeitonas verdes picadas
• 2 Colher(es) de sopa de cheiro-verde picado
• 1 Unidade(s) de rolo de massa de pastel (500g)

MODO DE PREPARO

• Em uma panela pequena, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
• Adicione a carne e frite por 5 minutos ou até perder a cor avermelhada e o líquido secar.
• Junte o tempero Meu Bife KNORR Alho Temperado e misture.
• Coloque o tomate e as azeitonas e refogue por mais alguns minutos ou até secar.
• Retire do fogo e adicione o cheiro verde. Reserve até esfriar.
• Abra o rolo de massa e corte tiras de aproximadamente 25 cm x 20 cm.
• Coloque 2 colheres (sopa) de recheio frio no centro de cada retângulo de massa, umedeça as bordas com água, feche e pressione com um garfo para que a massa fique bem unida.
• Frite os pastéis no óleo quente até dourarem. Escorra em papel toalha e sirva em seguida.

Saiba como dar um sabor único ao seu pastel de carne.

Pão de mandioquinha

INGREDIENTES

2 xícaras (chá) de mandioquinha cozida e amassada (500g)
¼ xícara (chá) de óleo (60 ml)
1 xícara (chá) de polvilho azedo (140g)
1 xícara (chá) de polvilho doce (120g)
25 g de bacon picadinho e frito (¼ xícara de chá)
½ colher (sopa) de sal
Alecrim picadinho a gosto
½ xícara (chá) de água (120ml)

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, misture todos os ingredientes e sove bem a massa até obter uma mistura homogênea.
Pegue pequenas porções de massa, faça bolinhas e coloque em uma assadeira.
Leve ao forno alto a 200°C por +/- 25 minutos ou até dourar levemente.
Retire do forno e sirva em seguida.

 Dica: Pode ser molhado no requeijão ou na goiabada

RENDIMENTO

30 unidades

Reprodução Site Mais Você / Foto: Daniela Meira

Salada síria de macarrão

INGREDIENTES

200g de massa curta, cozida al dente
150ml de azeite extra virgem
6 dentes de alho picados
2 xícaras (chá) de cebola cortada em cubinhos
200g de berinjela com casca, cortada em cubinhos e escaldadas em água quente
50ml de vinagre
200g de grão de bico cozido al dente
100g de salame tipo italiano fatiado e picado em tiras
500g de tomate tipo italiano cortado em cubos e sem as sementes
1 xícara (chá) de folhas de hortelã fresco picadas
Sal, pimenta síria, orégano, zatar e temperos a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma panela grande refogue o alho e a cebola em 50 ml de azeite. Junte o vinagre e deixe ferver até evaporar bem. Desligue o fogo, junte os ingredientes restantes e misture delicadamente. Retifique os temperos. Leve para gelar e sirva como entrada.

Associação Brasileira das Indústrias de Massas Alimentícias (ABIMA)