SALADA DE FEIJÃO PRETO

 

Ingredientes:

1 xícara (chá) de feijão-preto

6 xícaras (chá) de água

1 colher (sopa) de óleo

1 sachê de tempero KNORR Meu Feijão Preto

1 tomate grande, sem pele e sem sementes, picado

1 cebola pequena picada

1 pimentão verde pequeno cortado em cubos pequenos

meio pimentão vermelho cortado em cubos pequenos

1 pitada de sal

1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

 

Para regar:

azeite de oliva

 

Modo de preparo:

1- Em uma tigela pequena, coloque o feijão preto e cubra com 2 xícaras (chá) de água. Reserve por 1 

hora. Escorra e reserve.

2- Em uma panela de pressão, coloque o feijão reservado e cubra com o restante da água. Tampe a 

panela e cozinhe em fogo médio por 35 minutos, contados a partir do início da pressão. Apague o fogo, 

aguarde sair todo o vapor e verifique o cozimento. Se necessário, termine de cozinhar com a panela 

destampada. Escorra em uma peneira e reserve.

3- Em uma frigideira média (15 cm de diâmetro), aqueça o óleo em fogo médio. Coloque o tempero Meu 

Feijão KNORR e refogue por 30 segundos. Junte o feijão reservado e refogue em fogo médio por 2 

minutos. Reserve até esfriar. 

4- Em uma tigela média, coloque o tomate, a cebola, o pimentão verde, o pimentão vermelho e o sal. 

Acrescente o feijão reservado, misture e coloque em uma travessa. Polvilhe o cheiro-verde, regue com 

azeite e sirva em seguida.

 

DICA

Se preferir, acrescente algumas gotas do molho de pimenta vermelha KNORR.

 

 

VARIAÇÃO

Aproveite o caldo do cozimento do feijão para preparar uma sopa.

SEQUILHOS SAUDADES

Rendimento: 100 unidades

Tempo de preparo: 30 minutos

Tempo de forno: 20 minutos

 

Ingredientes:

 

2 tabletes e meio de margarina culinária (250,00 g)

2 gemas grandes ou 3 pequenas

1 xícara (chá) de açúcar

1 embalagem (500 g) de amido de milho MAIZENA®

1 xícara (chá) de coco ralado

 

Para untar e enfarinhar:

margarina culinária

farinha de trigo

 

Modo de preparo:

1- Unte e enfarinhe duas assadeiras grandes (40 x 28 cm) e reserve.

2- Em uma tigela, coloque a margarina culinária, as gemas e o açúcar. Misture até obter um creme liso.

3- Acrescente o amido de milho MAIZENA® aos poucos e amasse delicadamente com a ponta dos dedos até que a massa fique homogênea. Junte o coco ralado e misture bem.

4- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

5- Enrole bolinhas ou faça cordões grossos com a massa e corte sequilhos com aproximadamente 3 cm de comprimento. Pressione a superfície de cada um com um garfo.

6- Coloque-os nas assadeiras reservadas, com espaço de 2 cm entre eles. Leve ao forno por 20 minutos ou até dourarem levemente. Sirva-os frios.

 

FRANGO COM MOLHO DE LEITE DE COCO

Ingredientes
 

• 1 Colher(es) de sopa óleo
• 1 Dente(s) alho amassado
• 1 Unidade(s) cebola pequena picada
• 1 Quilo(s) filé de frango cortado em cubos pequenos
• 3 Colher(es) de sopa extrato de tomate ELEFANTE
• 2 Colher(es) de chá sal
• 2 1/2 Xícara(s) água fervente
• 3 Colher(es) de sopa amido de milho MAIZENA®
• 1/2 Xícara(s) água fria
• 1 Unidade(s) leite de coco (200 ml)
• 1 Colher(es) de sopa cheiro verde picado
• 150 Grama(s) queijo de coalho ralado no ralo grosso

Modo de preparo
 

1. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e frite o alho e a cebola até dourar levemente.
2. Junte o frango e refogue por 5 minutos ou até dourar. Acrescente o extrato de tomate ELEFANTE, o sal, e a água fervente. Cozinhe por 15 minutos ou até ficar macio.
3. Dissolva o amido de milho MAIZENA® na água fria e acrescente ao frango. Junte o leite de coco, o cheiro verde e cozinhe, mexendo sempre, por 2 minutos ou até engrossar.
4. Coloque em uma travessa e cubra com o queijo de coalho. Sirva em seguida.
   
   
   VARIAÇÃO: 
   
   
   Se preferir, junte meia xícara (chá) de cogumelos fatiados.
   
   
   DICA: 
   
   
   Para tirar o odor característico do frango, lave-o com água e vinagre.

Bolo prático de cenoura

INGREDIENTES

3 xícaras (chá) de farinha de trigo (420 g)
1 ½ xícara (chá) de açúcar (270 g)
2 colheres (chá) de fermento em pó
2 colheres (chá) de bicarbonato
1 pitada de sal
½ xícara (chá) de óleo (9 colheres de sopa)
1 ½ colher (sopa) de vinagre de vinho branco
3 ovos batidos misturados com 1 ½ xícara (chá) de leite (360 ml)
1 cenoura grande ralada no ralo fino (1 xícara de chá cheia)

Cobertura de chocolate:
1 ½ xícara cheia (chá) de açúcar (270 g)
½ xícara (chá) de manteiga sem sal (100 g)
½ xícara (chá) de leite (120 ml)
½ xícara (chá) de achocolatado ou chocolate em pó (75 g)

MODO DE PREPARO

Numa assadeira (35 cm X 24 cm X 5 altura), coloque a farinha de trigo, o açúcar, fermento em pó, bicarbonato e a pitada de sal; misture bem.

Faça um buraco no centro da assadeira e adicione o óleo, vinagre, ovos batidos misturados com leite e uma cenoura grande ralada no ralo fino e com um garfo ou batedor de arame. Misture bem até formar uma massa homogênea. Leve a assadeira ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 35 minutos. Retire do forno, desenforme, deixe amornar e cubra com a cobertura de chocolate. Sirva em seguida.

Cobertura de chocolate:
Numa panela, coloque o açúcar, a manteiga sem sal, leite, achocolatado ou chocolate em pó e leve ao fogo médio até engrossar. Retire do fogo, deixe amornar e cubra o bolo.

Reprodução Site Mais Você / Foto: Daniela Meira

Pavê de chocolate com maracujá

INGREDIENTES

200 ml de água
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de açúcar
Polpa de 1 maracujá
1 ½ lata de leite condensado (600 g)
1 ½ lata de creme de leite de latinha com soro (450 g)
1 ½ xícara (chá) de suco de maracujá (300 ml)
150 g de chocolate meio amargo derretido
150 g de chocolate branco derretido
1 ½ pacote de biscoito doce sem recheio (300 g)

MODO DE PREPARO

Numa panela coloque água, amido de milho, açúcar e polpa de maracujá e leve ao fogo médio até engrossar e formar uma geleia. Desligue o fogo e passe esta geleia por uma peneira. Deixe esfriar.

Numa tigela coloque 1 ½ lata de leite condensado, 1 ½ lata de creme de leite de latinha com soro e 1 ½ xícara (chá) de suco de maracujá e misture bem. Divida este creme em 2 partes iguais. Adicione ao primeiro creme 150 g de chocolate meio amargo derretido e misture bem. Na outra parte do creme adicione 150 g de chocolate branco derretido e misture bem. Reserve.

Coloque num refratário uma camada de biscoito doce. Despeje sobre o biscoito uma camada de creme de chocolate meio amargo. Coloque mais uma camada de biscoito, depois o creme de chocolate branco. Faça mais uma camada de biscoito, creme de chocolate meio amargo, biscoito e creme de chocolate branco e leve para gelar por mais 2 horas.

Retire da geladeira cubra com a geleia de maracujá (reservada acima) e sirva em seguida com gotinhas de chocolate imitando sementes de maracujá.

RENDIMENTO

12 porções.

Reprodução Site Mais Você / Foto: Daniela Meira