FRANGO COM MOLHO DE LEITE DE COCO


Ingredientes
 

  • 1 Colher(es) de sopa óleo
  • 1 Dente(s) alho amassado
  • 1 Unidade(s) cebola pequena picada
  • 1 Quilo(s) filé de frango cortado em cubos pequenos
  • 3 Colher(es) de sopa extrato de tomate ELEFANTE
  • 2 Colher(es) de chá sal
  • 2 1/2 Xícara(s) água fervente
  • 3 Colher(es) de sopa amido de milho MAIZENA®
  • 1/2 Xícara(s) água fria
  • 1 Unidade(s) leite de coco (200 ml)
  • 1 Colher(es) de sopa cheiro verde picado
  • 150 Grama(s) queijo de coalho ralado no ralo grosso


Modo de preparo
 

  1. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e frite o alho e a cebola até dourar levemente.
  2. Junte o frango e refogue por 5 minutos ou até dourar. Acrescente o extrato de tomate ELEFANTE, o sal, e a água fervente. Cozinhe por 15 minutos ou até ficar macio.
  3. Dissolva o amido de milho MAIZENA® na água fria e acrescente ao frango. Junte o leite de coco, o cheiro verde e cozinhe, mexendo sempre, por 2 minutos ou até engrossar.
  4. Coloque em uma travessa e cubra com o queijo de coalho. Sirva em seguida.


    VARIAÇÃO: 


    Se preferir, junte meia xícara (chá) de cogumelos fatiados.


    DICA: 


    Para tirar o odor característico do frango, lave-o com água e vinagre.

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