Salada de bacalhau à moda

Ingredientes

• 1 kg de bacalhau dessalgado
• 6 cebolas cortada em rodelas finas
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão verde
• 200 g de azeitona preta
• 1 vidro de 500ml de azeite extra virgem de boa qualidade
• 6 dentes de alho amassado
• 1/2 xicara (chá) de vinagre de maçã
• 1 1/2 de batata cozidas com a casca
• 1/2 kg de cenouras cozidas com a casca
• 3 dúzias de ovinhos de codorna

Modo de preparo

• Pegue o bacalhau dessalgado e façaem lascas.
• Corte a cebola  os pimentões em rodelas finas, coloque um pouco do azeite em uma panela frite o alho amassadinho e coloque a cebola, e os pimentões deixe refogar por uns 10 minutos.
• Junte o bacalhau deixe ferver um pouco sem mexer muito.
• Coloque azeite no fundo de um refratário e faça camadas alternadas de batata e cenoura cortadas em rodelas finas e o bacalhau e o azeite , até terminar.
• Coloque por cima as azeitonas e os ovinhos de codorna e sirva frio.