Receita de Caldo de feijão

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 100 g bacon picado
• 1 gomo de paio pequeno picado
• 150 g de costelinha de porco sem osso e picada
• 4 folhas de louro
• 1 cebola picada
• 1 ½ colher (sopa) de alho picado
• 1 tomate picado
• 2 conchas cheias de feijão preto cozido ou 300 g de feijão preto cozido
• 2 tabletes de caldo de feijão

Creme de queijo

• 3 colheres (sopa) de cream cheese
• 1 colher (sopa) de iogurte
• 2 colheres (sopa) de batatas cozidas e espremidas quentes
• Sal à gosto
• Pimenta-do-reino branca à gosto
• Orégano torrado à gosto

Modo de preparo

• Na panela de pressão, coloque o bacon, o paio, a costelinha de porco e as folhas de louro.
• Junte a cebola, o alho, os tabletes de caldo, o tomate e o feijão cozido.
• Cozinhe por mais ou menos 10 minutos na pressão.
• Retire, bata no liquidificador e passe pela peneira.
• Leve ao fogo para apurar por uns 10 min.
• Acerte o sal e a pimenta.

Dica

• Creme de queijo, macarrão risoni ou massa da sua preferência, bacon torrado e picado e cebolinha verde cortada em anéis.