Pavê crocante

Ingredientes

Pavê

• 6 colheres (sopa) de margarina
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 4 gemas
• 2 latas de creme de leite
• 2 xícaras (chá) de amendoim torrado e moído
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 pacote de biscoito de maisena

Crocante

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 pitada de bicarbonato de sódio
• 1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído

Modo de preparo

Pavê

• Coloque a margarina e o açúcar na batedeira e bata até ficar bem cremoso.
• Continue batendo e adicione as gemas.
• Por último, misture delicadamente o creme de leite, o amendoim e a essência.
• Em um refratário, monte camadas alternadas de biscoito e de creme de amendoim até finalizarem os ingredientes.
• Cubra com o crocante preparado e leve à geladeira por 3 horas antes de servir.

Crocante

• Coloque o açúcar e a margarina em uma panela.
• Leve ao fogo até caramelizar.
• Junte o bicarbonato e misture bem.
• Despeje em uma superfície de mármore previamente untada.
• Aguardar esfriar e triture com um rolo de massa.
• Junte o amendoim, misture bem e utilize.

Rendimento: 10 porções