Sopa de abobora




Ingredientes:

* 700 gr de abóbora-menina
* 1,5 litro de água
* 200 gr de farinha de milho
* Sal e azeite q.b.


Preparação:

Descasque a abóbora e retire as pevides. Corte em quadrados e leve a cozer em água temperada com sal.
Depois de bem cozida, passe o caldo pelo passador e leve de novo ao lume.
Junte a farinha previamente desfeita em água. Tempere com azeite e deixe ferver até que a farinha coza.


Nota: O azeite deve de ser adicionado apenas um minuto antes de retirar do lume para não perder qualidades.

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