Almôndegas de ricota com espinafre


Ingredientes

  • 1 Quilo(s) ricota fresca amassada
  • 1 Unidade(s) maço pequeno de espinafre picado
  • 2 Colher(es) de sopa creme vegetal BECEL azeite de oliva
  • 2 Colher(es) de sopa farinha de trigo
  • 3 Colher(es) de sopa creme vegetal BECEL azeite de oliva para o molho
  • 1 Unidade(s) cebola pequena ralada
  • 6 Unidade(s) tomates sem sementes cortados em cubos pequenos
  • 1 Pitada(s) sal
  • 2 Colher(es) de chá ou de café orégano fresco picado
  • 1 À gosto creme vegetal BECEL azeite de oliva para untar

Modo de preparo

  1. Unte um refratário retangular médio (31 x 19 cm) e reserve.
  2. Em uma tigela grande misture a ricota, o espinafre, o creme vegetal BECEL azeite de oliva e a farinha de trigo até que fique homogêneo. Modele no formato de almôndegas e coloque no refratário untado. Reserve.
  3. Preaqueça o forno em temperatura média (180 ºC).
  4. MOLHO: Em uma panela média aqueça o creme vegetal BECEL azeite de oliva e doure a cebola. Junte os tomates e cozinhe por 5 minutos ou até amolecerem.
  5. Despeje o molho sobre as almôndegas reservadas e leve ao forno por 15 minutos.
  6. Retire do forno, salpique o orégano e sirva em seguida.

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