Marshmallow decora bolos, doces e tortas


Fazer marshmallow é simples e a cobertura pode ser usada em bolos, doces, sorvetes, cupcakes, chocolates quente e até cafés. Em menos de meia hora, você tem dez porções.

Ingredientes

Duas xícaras (chá) de açúcar
Uma xícara (chá) de água
Uma xícara (chá) de glucose de milho
Quatro claras

Modo de preparo

Coloque em uma panela o açúcar, a água, a glucose de milho e deixe apurar no fogo baixo até que obtenha uma calda em ponto de fio (meio grosso). à parte, bata as claras em neve bem firme. Sem parar de bater, despeje a calda aos poucos, em fio. Em seguida, bata por mais 15 minutos.O segredo está nas claras em neve; deixe-as bem firmes.

Rendimento: dez porções
Tempo de preparo: 25 minutos
Grau de dificuldade: moderado

Um comentário:

ELIZABETE disse...

Adoro bolo coberto com marshmallow!
pena que tenho que viajar 90 quilômetros para comprar a glucose.
Desejo uma boa noite!