Docinhos de batata doce

Ótimo para adoçar seu dia


Ingredientes
4 unidades pequenas de Batata doce (crua)
1 colher de sopa de Leite de soja em pó
1 colher de sobremesa de Cravo da índia
1 colher de chá de Canela em pó
2 colheres de sopa de Adoçante em pó p/ culinária
1 colher de sobremesa cheias de Coco ralado (seco)
½ copo médio de Água

Modo de Preparo:
Lave as batatas doces e coloque-as com casca numa panela. Cubra com água, tampe a panela e leve ao fogo por 30 minutos, ou até as batatas ficarem macias. Retire do fogo, escorra a água, descasque as batatas e passe-as ainda quentes por um espremedor, aparando o purê numa panela. dilua o leite com a água . Acrescente o leite, o adoçante , a canela em pó e o coco ralado, misture até ficar homogêneo. Leve ao fogo e deixe cozinhar, Retire o doce do fogo, transfira-o para uma tigela e espere amornar. Em seguida, faça bolinhas como se fossem brigadeiros e decore cada uma com cravos-da-índia.

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