Casquinha de siri


Ingredientes

  • 1 Colher(es) de sopa Azeite de oliva
  • 1 Unidade(s) Cebola média picada
  • 2 Unidade(s) Dentes de alho amassados
  • 400 Grama(s) Carne de siri
  • 4 Colher(es) de sopa Extrato de tomate ELEFANTE
  • 1/2 Unidade(s) Pimentão verde pequeno
  • 1/2 Unidade(s) Pimentão vermelho pequeno
  • 2 Xícara(s) Água fervente
  • 1 Unidade(s) Vidro pequeno de leite de coco (200 ml)
  • À gosto molho de pimenta KNORRCICA
  • 2 Colher(es) de chá Sal
  • 1 Xícara(s) Leite
  • 10 Unidade(s) Fatias pão de fôrma preto, sem casca, picado
  • 2 Colher(es) de sopa Farinha de rosca
  • 2 Colher(es) de sopa Queijo parmesão ralado
  • 30 Unidade(s) Casquinhas de siri

Modo de preparo

  1. Em uma panela, aqueça em fogo médio o azeite e refogue a cebola e o alho por 2 minutos.
  2. Junte a carne de siri e refogue, sem parar de mexer, por 3 minutos.
  3. Acrescente o extrato de tomate ELEFANTE, os pimentões, a água, o leite de coco, o molho de pimenta KNORRCICA e o sal. Misture e deixe ferver.
  4. À parte, bata no liquidificador o leite e o pão até formar uma pasta.
  5. Adicione ao refogado de siri e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e reserve.
  6. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  7. À parte, em uma tigela pequena misture a farinha de rosca e o queijo parmesão ralado. Reserve.
  8. Coloque o refogado nas casquinhas de siri e polvilhe a mistura de queijo reservada. Coloque-as em uma assadeira grande (40 x 28 cm) e leve -as ao forno por 15 minutos ou até dourarem.
  9. Dica: Se desejar, junte 2 colheres (chá) de salsinha picada.
  10. Dica: Se não encontrar casquinha de siri, você pode colocar em tigelas pequenas refratárias (8 cm de diâmetro).
  11. Dica: Para um sabor mais nordestino substitua o azeite de oliva com azeite de dendê e aumente a quantidade de pimenta.
  12. Dica: O recheio da casquinha pode ser utilizado para rechear pastéis, sanduíches ou tortas.

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