Casquinha de siri

Ingredientes

• 1 Colher(es) de sopa Azeite de oliva
• 1 Unidade(s) Cebola média picada
• 2 Unidade(s) Dentes de alho amassados
• 400 Grama(s) Carne de siri
• 4 Colher(es) de sopa Extrato de tomate ELEFANTE
• 1/2 Unidade(s) Pimentão verde pequeno
• 1/2 Unidade(s) Pimentão vermelho pequeno
• 2 Xícara(s) Água fervente
• 1 Unidade(s) Vidro pequeno de leite de coco (200 ml)
• À gosto molho de pimenta KNORRCICA
• 2 Colher(es) de chá Sal
• 1 Xícara(s) Leite
• 10 Unidade(s) Fatias pão de fôrma preto, sem casca, picado
• 2 Colher(es) de sopa Farinha de rosca
• 2 Colher(es) de sopa Queijo parmesão ralado
• 30 Unidade(s) Casquinhas de siri

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça em fogo médio o azeite e refogue a cebola e o alho por 2 minutos.
2. Junte a carne de siri e refogue, sem parar de mexer, por 3 minutos.
3. Acrescente o extrato de tomate ELEFANTE, os pimentões, a água, o leite de coco, o molho de pimenta KNORRCICA e o sal. Misture e deixe ferver.
4. À parte, bata no liquidificador o leite e o pão até formar uma pasta.
5. Adicione ao refogado de siri e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e reserve.
6. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
7. À parte, em uma tigela pequena misture a farinha de rosca e o queijo parmesão ralado. Reserve.
8. Coloque o refogado nas casquinhas de siri e polvilhe a mistura de queijo reservada. Coloque-as em uma assadeira grande (40 x 28 cm) e leve -as ao forno por 15 minutos ou até dourarem.
9. Dica: Se desejar, junte 2 colheres (chá) de salsinha picada.
10. Dica: Se não encontrar casquinha de siri, você pode colocar em tigelas pequenas refratárias (8 cm de diâmetro).
11. Dica: Para um sabor mais nordestino substitua o azeite de oliva com azeite de dendê e aumente a quantidade de pimenta.
12. Dica: O recheio da casquinha pode ser utilizado para rechear pastéis, sanduíches ou tortas.